סוליאנקה בסיר לחץ

סולינקה היא מנה טעימה להפליא, ריחנית ומזינה שיכולה לקשט גם שולחן אוכל וגם מנה חגיגית. לצורך הכנתו משתמשים בבשרים מעושנים בשר שונים, בשר ומעדנים אחרים. ככל שיהיו יותר רכיבים בהודג'ודג ', כך יהיה טעים יותר.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 400-450 גרם מעדני בשר שונים;

• 1 ראש בצל בינוני;

• 2 מלפפונים מלוחים (כבושים);

• פלפל חריף;

• מלח;

• זיתים;

• 1 כף שמן זית;

• גזר 1;

• 5 כפות רוטב עגבניות;

• 2 פקעות תפוחי אדמה;

• תבלינים אהובים לפי הטעם;

• לימון.

בישול:

1. קלף את הבצל מהקליפה, שוטף אותו וחותך לקוביות בגודל לא גדול במיוחד. ואז שופכים שמן לקערת סיר הלחץ והגדרו את המצב ל"טיגון ". מטגנים את הבצל עד לבישול.

2. אז תצטרך לקצוץ דק את כל מעדני הבשר. לאחר סיום זה, שפכו אותם לקערת סיר לחץ, תוך ערבוב עם בצל. יש צורך, תוך ערבוב שיטתי, לטגן היטב את מרכיבי הבשר. קרום נעים וזהוב אמור להופיע על פני השטח שלהם.

3. מוציאים את הקליפה מהגזר, שוטפים וקוצצים אותו עם פומפיה גסה.

4. יש גם לקצוץ מלפפונים. לשם כך תוכלו להשתמש בסכין חדה, לחתוך אותם לקוביות קטנות, וגם לפומפיה גסה.

5. הוסף למעדני הבשר גזר מוכן ומלפפונים חמוצים קצוצים. שימו את הכמות הנדרשת של רוטב העגבניות, כמו גם את הפלפל החריף (אם תרצו, לא תוכלו לשים אותו שם). מערבבים הכל ומטגנים את המסה המתקבלת למשך זמן לא רב.

6. ואז, אם תרצו, תוכלו להוסיף תפוחי אדמה קלופים, שטופים וחותכים לחתיכות קטנות. לרוב, טבחים מעדיפים להסתדר בלי מרכיב זה.

7. לאחר מכן, שפכו את התבלינים הארומטיים למיכל עם החומרים. אם תרצו, תוכלו לטחון אותם במרגמה או להכניס אותם כמו שהם.

8. לאחר מכן מוזגים את כמות המים או המרק הדרושים ומצב "מרק" מוגדר. לאחר כ- 30 או 40 דקות המנה הריחנית תהיה מוכנה.

9. בעת ההגשה מוסיפים לכל צלחת פרוסת לימון, כמו גם זיתים קצוצים. אפשר להוסיף מעט שמנת חמוצה.