סלט לבבי ימשוך את מי שאוהב סלטים עם מיונז ובשר. הסלט יהיה מתאבן קר מעולה לשולחן החג.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - לב בקר בקר 400 גרם
- - גזר 2 יח '.
- - ביצה 3-4 יח '.
- - מלפפונים חמוצים 300 גרם
- - בצל - 2 חתיכות גדולות.
- - מיונז
- - שמן צמחי 1 כף. כף
מדריך הוראות
1
שוטפים ומרתיחים את הלב. מרתיחים גזר בנפרד. מצננים את שני המוצרים, מגררים או חותכים לקוביות קטנות מאוד. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים עד הזהבה בשמן צמחי. ביצים קשות, מקלפים ומפרידים בין החלבון לחלמונים.
2
מניחים 1/2 בשר מגורר או קצוץ בתחתית קערת הסלט, משמנים במיונז. מעל הבשר עם מיונז שמים 2/3 מהבצל המטוגן. למעלה - שמים לבנה ביצה מגורדת מגוררת על פומפיה גסה (משאירים חצי להמשך). משמנים קלות במיונז.
3
מגררים מלפפונים חמוצים על פומפיה גסה, סוחטים מעט, מסננים את הנוזל. שים חצי מהמלפפונים על גבי החלבון, משמנים במיונז. קלף וגרד גזר מבושל, הניח על גבי שכבות קודמות. יוצקים את יתרת החלבון המבושל מלמעלה, משמנים קלות במיונז.
4
מורחים את שארית הבשר, מחלקים, משמנים במיונז. יוצקים את יתרת הבצל המטוגן מלמעלה. מעל הבצל נותרו מלפפונים חמוצים. יש לשמן עם מיונז ולשפוך חלמון ביצה מגורה או מגורדת. אפשר לקשט את הסלט בפטרוזיליה.
5
שים את המנה המוגמרת במקום קר למשך 2-3 שעות, כך שהסלט רווי היטב במיונז. עכשיו אפשר להגיש אותו.
שימו לב
לב הבקר מבושל במשך 1.5-2 שעות, תחילה על אש גבוהה עד שהוא רותח, ואז על נמוך. במהלך הבישול יש לאסוף שומן בעזרת כף מחוררת.
עצות שימושיות
בסלט כזה ניתן להחליף את לב בקר בחזיר, במקום זה תוכלו להשתמש גם בלבבות עוף, בקר או לשון חזיר.