מקרל הוא דג אידיאלי לכבישה וכבישה. אך כדי להפוך את הדגים לשימושיים וטעימים במהלך טיפול בחום, עדיף לבשל אותו בנייר כסף בתנור. זמן וטמפרטורת האפייה שנבחרו כראוי הם תנאים חשובים להשגת מנה עסיסית.
בחר את המתכון שלך
אתה יכול לבשל הרבה כלים שונים מקרל, עם זאת, דגים שנאפים בתנור נחשבים לאחת המנות השימושיות ביותר. כמובן שלא כולם אוהבים מקרל שבושל בתנור, אך ברוב המקרים הסיבה לאהדה זו היא השימוש במתכון לא מתאים, טיפול בחום מופרז במנה. אם תתנסו מעט בתבלינים, עשבי תיבול וירקות, אז בהחלט ניתן לקבל ארוחה שכל בני המשפחה יעריכו.
מכיוון שלעתים קרובות אפייה בצורת מקרל מתגלה כיבשה, עדיף לאפות אותה בנייר כסף, ואילו לעושר המנה, אפשר להתחיל את הדג בעגבניות, גזר, פלפלים מתוקים או בצל, לפזר עשבים קצוצים, עשבי תיבול ארומטיים. עם זאת, אם תוכלו להתנסות בעצמכם במתכון, אסור להתבדח עם זמן האפייה של המנה ובחירת טמפרטורת הבישול. העובדה היא שעם טיפול בחום לא מספיק, הדגים לא ייאפו, ואם תגזימו בכלי בתנור, כלומר, זה יהיה בלתי אפשרי - הדג יתברר יבש.
שמירה קפדנית על זמן האפייה של מקרל בתנור היא המפתח להשגת מנה טעימה ועסיסית. כמה דגים יש לשמור בתנור תלוי במשקל הפגר, אך בממוצע מכינים עותקים של 300 עד 500 גרם תוך 20 דקות, מ- 500 עד 700 גרם ב 30 דקות. השעה המצוינת היא זמן הבישול ב 180 מעלות.
כמו כן ראוי לציין כי מקרל שנאפה בנייר כסף טעים יותר אם חמש דקות לפני סיום הבישול, הסירו את החלק העליון של נייר הכסף והעלו את טמפרטורת האפייה ל- 200-210 מעלות. הארומה של קרום חום זהוב תעורר את התיאבון אפילו של בני משפחה קטנים - ילדים שלא אוהבים מנות דגים.