המרכיבים הסודיים לאפייה מוצלחת

לא כל מארחת זוכה לאפייה ממש מוצלחת, לא משנה אם המתכון נצפה בקפדנות או לא. כדי לרצות את החברים והמשפחה, הוסיפו לבצק מרכיבים שישפרו משמעותית את הארומה והטעם של לחמניות, פשטידות או מאפים אחרים.

בחר את המתכון שלך

האפייה תצליח אם תשתמש רק במרכיבים טריים. כל המוצרים הדרושים לאפייה בבית, עליכם לבחור בזהירות ולפקח על תאריך התפוגה. אחרת, התוצאה יכולה להרגיז אתכם, מכיוון שתקדישו זמן וגם כסף.

קינמון הוא תבלין שיוצר נינוחות ואווירה ביתית באמת. הוסף מעט קינמון לבצק כדי להרגיש את הארומה יוצאת מהתנור. ראוי לציין שטעם של הלחמניות ישתפר. העיקר לא להגזים, אחרת תרגישו מעט אפייה מרה. אם אתה לא אוהב תבלין, החלף אותו עם וניל.

אם אתה רוצה שהבצק הטרי יהפוך מתפורר יותר, הוסף אליו 20 מ"ל לכל 1 ק"ג קוניאק איכותי. בנוסף לשיפור המרקם, למאפים יהיה טעם. קח קוניאק טבעי, מכיוון שרק הוא מסוגל לשפר את הבצק.

מוסיפים מעט עמילן תפוחי אדמה למאפה לפשטידות ולחמניות, שצריך לדלל תחילה במים קרים. האפייה תתגלה הרבה יותר רכה, יותר מפוארת וסומנית.

במקרה שלא תאהבו את ריח השמרים באפייה המוגמרת, תוכלו להיפטר ממנו על ידי הוספת מעט מיץ לימון במבחן. אבל אל תגזימו, אחרת ללחמניות, לפשטידות יהיה טעם חמוץ.

כמה עקרות בית לתפארת האפייה משתמשות בסולת רגילה. מספיק 1-2 כפות. דגנים לכל ק"ג קמח - יש לערבב את המרכיבים בקערה יבשה ונקייה. לאחר מכן עקוב אחר המתכון שאתה מבשל.

הוסיפו חלב במקום מים לבצק השמרים - בדרך זו לחמניות או מאפים אחרים יהיו מפוארים יותר, ריחניים וגולמיים. ככל שהחלב שומן יותר, כן ייטב, אך עדיין לא כדאי להשתמש ב 6%, מכיוון שהוא יגדיל משמעותית את הקלוריות.

אם אפשר להוסיף שמרים חיים וארומטיים לבצק, ולא יבש. ראשית, האפייה תהיה הרבה יותר מפוארת, ושנית, הארומה תהיה הרבה יותר נעימה. קנו שמרים טריים, שיש בהם הרבה יותר חומרים מזינים.

אם תוסיפו רק את החלמונים לבצק, המאפים יהיו רכים יותר וצבעם יפה יותר. אך קחו בחשבון שבאופן כללי עליכם לדבוק במתכון, אחרת התוצאה של ניסויים קולינריים עלולה להרגיז אתכם ברצינות.

כאשר המתכון כולל תוספת של פירות מסוכרים או פירות יבשים, עדיף לגלגל אותם מראש בקמח. כך תוכלו להימנע מכתמת הבצק.

תמיד תוכלו לקנות מוצרים טריים לאפייה מוצלחת ברשת החנויות "אלפבית של טעם" במחירים נוחים. כאן תוכלו למצוא ממש את הכל, מקמח, מוצרי חלב וביצים, לקישוט לחמניות, פשטידות ועוד.

מסירת הזמנות מתבצעת לא רק בתוך מוסקבה, אלא גם בפרברים. אתה יכול לבחור את זמן משלוח המוצרים בעצמך או לאסוף הזמנה מלאה בחנות. אם תרצו תוכלו להסתובב בסופרמרקט בעצמכם ולבחור את מה שאתם צריכים. עם סחורה טרייה המאפים יהיו שופעים, יפים וריחניים.