כדי לתת ארומה פיקנטית וטעם חריף למנות, משתמשים בתבלינים שונים במהלך הכנתם. לכל תיבול יש טעם משלו ומשולב במאכלים מסוימים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
לשימוש במנות בשריות: ציפורן, פלפל שחור, אגוז מוסקט, כמון, אורגנו, פלפל אדום, כורכום, תבלינים ומורג'ם. זנים אלה של תבלינים הם בעלי הטעם הרווי ביותר וה"תוקפני "ביותר, ולכן שילובם עם בשר נחשב לאידיאלי.
2
לשימוש בבשר עופות: טימין, רוזמרין, מרווה, בזיליקום ומיורם. קטגוריות כאלה של תבלינים בעלות טעם מתון ומקנות לבשר עופות טעם חריף. בשר מטוגן משלב גם אבקות אגוזים, כמו אגוז מוסקט קצוץ.
3
מתאים למנות דגים: ג'ינג'ר, טימין, פלפל לבן, חרדל וכוסברה. זנים אלה של תבלינים בשילוב עם בשר דגים הם בעלי טעם חריף וגם עדין למדי. תבליני דגים חלים גם על פירות ים.
4
למאפים מתובלים: הל, שומשום, אוניס, גרידת הדרים, פרג, וניל, טימין, קינמון וג'ינג'ר. בעזרת תבלינים כאלה תוכלו להכין מנה טעימה אפילו מאפים מתוקים רגילים. לתבלינים יש ניחוח מתוק, אך חריף למדי בטעמו.