סלט טורקיה מעושן

סלט הודו מעושן הוא אפשרות אידיאלית לפיקניק או לחופשת קיץ. זה מסתדר היטב עם כל קישוט וקבטב תפוחי אדמה. הוא מוכן בפשטות, אך למשך זמן רב, מכיוון שיש תחילה לכבוש את השד, ואז לטגן ולעשן על הגריל.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 250 גרם פילה הודו;
• 3 כפות. l רוטב סויה (טריאקי);
• תבלינים לברביקיו;
• 1/4 צרור עלי חסה (רצוי זני קרח);
• מלפפון 1;
• שן שום;
• 20 גרם פרמזן;
• 4 פרוסות בייקון;
• 140 גרם יוגורט טבעי;
• 1/3 צרור שמיר;
• המלח.

בישול:

1. מגררים חזה הודו עם תבלינים ומלח, מכניסים לכל מיכל מזון, שופכים רוטב טריאקי ומרינדים לפחות 30 דקות.
2. שוטפים, קולפים וטוחנים את השום.
3. שוטפים את שמיר, יבש וקוצצים דק בעזרת סכין.
4. שמים את היוגורט בקערה, מוסיפים שום ושמיר, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים בצד לזמן מה. המסה המוגמרת תשמש כרוטב סלט.
5. כדי להכין את השד, אתה צריך ברביקיו, גחלים ושבבי עץ לעישון. אז, בברביקיו גריל הגחלים, הרטיבו את השבבים במים והניחו את הגחלים. מניחים תבנית מיוחדת על הגריל.
6. מוציאים את השד מהמרינדה, מעבירים לתבנית ומטגנים משני הצדדים עד לבישול.
7. פרוסות בייקון שמונחות על תבנית אפיה ליד השד ומטגנים למשך 10-15 שניות, תחילה מצד אחד, ואז מצד שני.
8. טוחנים גבינה קשה על פומפיה עדינה.
9. שוטפים את עלי החסה מראש והניחו בצד כך שיתייבשו. ואז נשבר לחתיכות גדולות והניח על צלחת.
10. שוטפים את המלפפונים, חותכים לטבעות אלכסוניות ומורחים בצורה אחידה על עלי החסה.
11. חותכים את השד המעושן לפרוסות, שמים על גבי המלפפונים ושמנים עם הרוטב הנגוע.
12. מפזרים את כל הסלט עם הודו מעושן עם פרמזן ומגישים מייד.