רול דגים עם חביתה ופטריות

מנה נהדרת שיכולה לרצות את כל חובבי הדגים. השילוב של דגים לבנים ואדומים, כמו גם פטריות וחביתה עם עשבי תיבול מעניק לחמנייה זו טעם ייחודי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1100 גרם של דג אדום;

• - 610 גרם דגים לבנים;

• - 220 גר 'שמפיניונים;

• - 195 גר 'בצל;

• - 210 גזר גזר;

• - 230 גרם גבינה;

• - 2 ביצים;

• - 135 מ"ל חלב;

• - 65 מ"ל מיונז;

• - 35 גרם שומשום;

• - 45 גרם שמיר;

• - 65 מ"ל שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

קלף וקוצץ דק את הבצל והגזר. מקציפים ביצים היטב, ואז מוסיפים להן חלב, שמיר קצוץ דק ומיונז.

2

מחממים את שמן הצמחייה במחבת ומטגנים עליו את הבצל והגזר, ואז מוסיפים להם את הפטריות וממשיכים לטגן כ -25 דקות נוספות.

3

כשהפטריות מוכנות, שפכו את תערובת הביצים עם עשבי התיבול לתבנית ובשלו את החביתה.

4

עטפו את פילה הדג האדום בסרט ההצמדה והשליכו בזהירות. ואז הסר את הסרט ושפשף את הדגים במלח ופלפל.

5

פילה דג לבן באותו אופן לעטוף סרט, מקציפים ואז לשים דגים אדומים. מכניסים למלח, פלפל ומפזרים שומשום.

6

שים את החביתה המוכנה על גבי פילה הדג הלבן ומגלגלים בזהירות את הכל בצורת גליל.

ז

תחילה הניחו את נייר הכסף על תבנית האפייה, אחר כך את דף הקלף, שופכים שמן צמחי מלמעלה ומפזרים גבינה מגוררת מראש.

8

הניחו את גליל הדג על הגבינה, עטפו את שולי הקלף וכסו הכל בנייר כסף מלמעלה.

9

שלח את הגליל לאפייה בתנור למשך כ 45 דקות בטמפרטורה שלא תעלה על 200 מעלות.

10

בתום הבישול מגלגלים את הרולדה מנייר כסף ומעבירים לכלי, מפוזרים עשבי תיבול.