בסט דגים

ניתן להגיש פשטידה עם דגים על השולחן לארוחת הערב, היא מתעכלת בקלות ומתבשלת במהירות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תבנית אפייה;

• למבחן:

• - קמח חיטה 300 גרם;

• - חלב 0.5 כוסות;

• - ביצת עוף 1;

• - שמרים יבשים כפית;

• - שמן זית 4 כפות. כפות;

• - 0.5 כפית מלח;

• למילוי:

• - סלמון טרי 500 גרם;

• - תערובת של ירקות קפואים (חצילים, עגבניות, פלפלים, בצל) 400 גרם;

• - גבינה מעובדת 150 גרם;

• - שום 2 שיני שום;

• - פטרוזיליה;

• - ירקות שמיר;

• - מיץ לימון 1 כף. כף.

מדריך הוראות

1

ממיסים שמרים בחלב חם. מוסיפים את הביצה ו -2 כפות. כפות שמן זית, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. יוצקים את הקמח בהדרגה ולוש את הבצק כך שלא יידבק לידיים. יוצרים כדור, מכסים בסרט נצמד ומשאירים במקום חמים למשך שעה. הבצק צריך להכפיל.

2

הפרידו דגים מעצמות ועור, חתכו לחתיכות גדולות ושפכו עליו מיץ לימון. הניחו בצד למשך 30 דקות. לטגן את הירקות קלות במחבת עם שמן זית, ללא מלח ועל האש האיטי ביותר.

3

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה עם שום. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר ומערבבים עם הגבינה.

4

מרדדים את הבצק בשכבה דקה ומשאירים כדור קטן לקישוט. באמצע השכבה מניחים מעט ירקות ומלח. הניחו שכבה של תערובת גבינה מגורדת, עשבי תיבול ושום על גבי. ואז שמים את חתיכות הסלמון ומתבלים במלח ופלפל. הניחו מחדש את תערובת הגבינה על הדג. כופפו את שולי הבצק כך שתקבלו נעל. מכניסים לתבנית אפייה ומקשטים בפסי בצק.

5

משמנים את הפשטידה בחלמון ומשאירים למשך 15-20 דקות. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

שימו לב

למלית תוכלו להשתמש בכל דג.