מתכוני סלט עם אבוקדו ומלפפון

אבוקדו הוא פרי בריא וטעים המכיל כמות עצומה של חומצות רב בלתי-רוויות, שמפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם. במטבח המודרני הרוסי משתמשים באבוקדו לרוב בהכנת סלטים.

בחר את המתכון שלך

לרוב, אבוקדו משמש להכנת מנות יפניות ודרום אמריקאיות, אך ניתן להוסיף אבוקדו גם לסלטים רוסיים רגילים עם מלפפונים. הוא נותן להם פתק חריף והופך את הסלט לשביעות רצון יותר.

אבוקדו הולך טוב עם עגבניות, מלפפונים, שרימפס ופירות ים אחרים.

כמו כל מוצר אחר, בחירת אבוקדו צריכה להיות זהירה מאוד. פירות בשלים אינם טעימים מדי, ופלים לא בשלים דורשים 2-3 הבשלה במקום חמים. באופן אידיאלי, אבוקדו בשלים צריכים להיות רכים מספיק (כאשר לוחצים על הקליפה צריך להישאר שקע רדוד), בדומה למרקם לשמן מהמקרר. צבע האבוקדו יכול להשתנות מירוק בהיר לחום כהה ותלוי רק במגוון, אך לא בשלות.

להכנת 2 מנות של מתכון הסלט הפשוט ביותר עם אבוקדו ומלפפונים, נצטרך: 5-6 סדינים מכל סוג של סלט ירוק, 2 אבוקדו, 1 מלפפון גדול, חצי בצל קטן, 1 ביצה, עשבי תיבול (שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה) לפי הטעם, שמן זית ומלח.

תחילה יש להרתיח את הביצה קשה (יש לבשל 8-10 דקות מרגע המים הרותחים). יש לקלף אבוקדו לסלט, להסיר את הזרעים ולחתוך לקוביות קטנות. אינך יכול לקלף את המלפפון אם אתה בטוח שהוא לא יהיה מר (אחרת, עדיף להיפטר מהקליפה), חתוך לחתיכות דקות בגודל בינוני. יש לקרוע את הסלט לחתיכות קטנות ביד - כך שהוא ייראה יפה יותר. יש לחתוך את הבצל לחצאי טבעות דקות.

ביצה מבושלת חתוכה בצורה הטובה ביותר לחתיכות גדולות ויפות. אז כדאי לערבב את כל המרכיבים, להוסיף מלח ולשפוך מעל שמן זית ולהשאיר למשך 10-15 דקות כך שמיץ טעים יתחיל לבלוט מהירקות.

כשמכינים סלטים מסוג זה, חשוב לא להוסיף רטבים בעלי טעם בולט (מיונז, שמנת חמוצה וכו '), מכיוון שהם מתמקדים בעצמם והורגים את הטעם של אבוקדו.

אפשרויות סלט אבוקדו ומלפפונים אחרות עשויות לכלול מרכיבים כמו עוף מבושל, עגל פרוס, גבינה מלוחה (גבינת פטה, פטה), זיתים וזיתים. אפשר לקרוא לאחד המתכונים הים תיכוניים המפורסמים סלט אבוקדו עם בזיליקום וגבינת פטה.

להכנת 2 מנות יש להשתמש ב 2 אבוקדו, מלפפון 1, 2 עגבניות קטנות, 50 גרם פטה, 2-3 ענפי בזיליקום (מומלץ להשתמש רק בעלים), 10-12 זיתים (רצוי ללא טעם נוסף). מלח ושמן זית משמשים לפי הטעם. יש לחתוך את כל המרכיבים הרשומים לחתיכות קטנות, מעורבבות ומלחות מעט. כמות המלח לסלט זה צריכה להיות מינימלית, מכיוון שבזיליקום וגבינה נותנים את הטעם המלוח הדרוש.

סלטים של אבוקדו הם מזינים ביותר, ולכן הם יכולים לשמש כמנה עיקרית או תוספת נפרדת לסטייק, עוף מטוגן או אפוי, דגים. המשקה האלכוהולי העדיף לסלטים כאלה הוא יין לבן מתוק למחצה, לא אלכוהולי - מיצים או תה צונן.