מתכון לפילדלפיה רול

גליל הפילדלפיה שונה מעט משאר הלחמניות לא רק בצורתו המרובעת, אלא גם בטכניקת הביצוע שלה - המלית והאורז לא עטופות בעלים של נורי, אלא בסלמון. תהליך הבישול הוא למעשה לא מסובך כמו שזה נראה במבט ראשון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - אורז גרגר עגול 200 גרם

• - חומץ אורז 20 מ"ל

• - סלמון 150 גרם

• - גיליון נורי (אצות) 1 pc.

• - גבינת שמנת רכה 150 גרם

מדריך הוראות

1

שוטפים היטב, ממלאים במים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ- 15 דקות מבלי להסיר את המכסה. לאחר הבישול נותנים לאורז לעמוד 10-15 דקות ומתבלים אותו בחומץ.

2

לעטוף מקיסה (מחצלת גליל מיוחדת) עם סרט נצמד. שים עליו חצי גיליון נורי ומורחים עליו את האורז, צועדים אחורה מהקצה כ -1 ס"מ.

3

פרשנו את המחצית השנייה של נורי, ואז - גבינת שמנת בכמויות בשפע.

4

אנו מכבים את המחצלת, עם החומרים המונחים עליה. במקרה זה, יש לתת למבט העתידי מבט מרובע.

5

חותכים סלמון טרי או פורל לסושי לפרוסות דקות באותו אורך ובעובי. הניחו אותם על גליל קרוב זה לזה. מכסים בשטיח וסוחטים בעדינות את הדג.

6

מרטיבים סכין חדה במים קרים וחותכים את הגליל לחלקים שווים. בזמן ההגשה אל תשכחו לקשט את המנה בג'ינג'ר. תאבון טוב!