מתכון חמאה אפויה

חלב רזה לא צריך לזרוק מייד. עדיף להכין ממנו יוגורט, שניתן להשתמש בו להכנת עוגיות. ממתקים עם מרכיב זה עדינים מאוד, ממש נמסים בפה.

בחר את המתכון שלך

עוגיות יוגורט פשוטות

מרכיבים

- קמח - 450 גרם;

- יוגורט - 2 כוסות;

- סוכר - 100 גרם;

- מיץ לימון - 2 כפות;

- שמן צמחי - 50 גרם;

- חמאה - 30 גרם;

- חומץ - 0.5 כפות;

- סודה - 0.5 כפות;

- סוכר הדובדבן - לפי הטעם.

שלב את היוגורט, החמאה והסוכר. הוסף אליהם סודה לאחר כיבוי חומץ. שופכים 400 גרם קמח למסה זו תוך ערבוב מתמיד. כדאי לקבל בצק סמיך ואחיד.

מפזרים 20 גרם קמח על קרש חיתוך שעליו יבשלו עוגיות עתידיות, כך שמסת היוגורט לא תידבק למשטח העבודה והידיים. מרדדים את הבצק. עליכם לקבל שכבה בעובי של כחמישה מילימטרים. הניחו אותה על תבנית אפייה, משומנת מראש בחמאה ומפזרים עליה 30 גרם קמח. אופים את התבשיל בתנור, מחומם ל -180 מעלות צלזיוס, עד להופעת קרום מוזהב. חותכים את שכבת הבצק המוגמרת לחתיכות קטנות ומפזרים עליהן אבקה.

נתחי עוגיות יוגורט

מרכיבים

- קמח - 4 כוסות;

- יוגורט - כוס אחת;

- ביצה - 1 חתיכה;

- סוכר - 1 כוס;

- אבקת קקאו - 0.5 כוסות;

- חמאה - 200 גרם;

- מרגרינה - 200 גרם;

- אבקת אפיה - שקית אחת.

מערבבים יוגורט עם מרגרינה מגוררת. הוסף אליהם את הביצה ואבקת האפייה. יוצקים 3 כוסות קמח עם החומרים הללו, תוך ערבוב מתמיד ליצירת בצק סמיך ואחיד. מגלגלים אותו בגוש ומכניסים למקרר למשך כ- 30 דקות.

מערבבים חמאה עם סוכר. הוסף להם 1 כוס קמח ואבקת קקאו. מערבבים את החומרים הללו ליצירת מסה הומוגנית של צבע שוקולד.

שני סוגי הבצק שהתקבלו יהיו שכבות בעוגיה. מגלגלים גוש מיוגורט לשכבה עבה בצורת ריבוע. הניחו עליו מסה של אבקת קקאו וחלקו באופן שווה. מגלגלים את שתי השכבות ל"מעטפה "כך שהבצק הלבן יקיף את מילוי השוקולד מכל הצדדים. ואז מגלגלים שוב את העוגיות העתידיות ומקפלים. חזור על שלבים אלה מספר פעמים כדי לקבל שכבה של 5-7 שכבות. מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות. אתה יכול להשתמש בתבניות מיוחדות או לחתוך ידנית.

הניחו את הפינוק על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף. מכניסים את התבשיל לתנור, שחומם מראש לחום של 190-200 מעלות, ומבשלים כ- 25 דקות. העוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.

מאמר קשור

עוגיות על מלח מלפפון: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל