מתכון לעוגיות דקה עם בישול שלב אחר שלב

עוגיות לחם שורט עם השם המדבר "דקה" הוא אחד המוצרים הביתיים האהובים על עקרות הבית, שכן המתכון שלה פשוט ככל האפשר. בישול גם לא לוקח הרבה זמן ומאמץ - בעוד שעוגיה זו טעימה מאוד, ריחנית ופירורית.

בחר את המתכון שלך

מתכון פשוט

להכנת עוגיית לחם קורט "Minutka" פשוטה, קחו 300-400 גר 'קמח חיטה, 150 גר' סוכר, 60 גר 'חלב, 200-250 גר' חמאה או מרגרינה ו 1 כפית. סוכר וניל. ראשית, הכינו את הבסיס לעוגיות על ידי הוצאת החמאה מהמקרר להתרככות, ואז מועכים אותה לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה ומערבבים עם וניל וסוכר רגיל. ואז להקציף את מסת החמאה-סוכר המתקבלת עד שנוצרת כובע שופע ומערבבים בהדרגה עם חלקים קטנים של חלב. לאחר שהסוכר התמוסס, הוסיפו את קמח החיטה המנופה לתערובת והלשו היטב את הבצק שנוצר עד לקבלת עקביות הומוגנית.

סוכר וניל בהכנת עוגיות ביתיות "דקה" ניתן להחליף וניל רגיל בקצה הסכין.

מלאו שקית מאפה מיוחדת עם קצה שיניים בבצק מוגמר וסחטו עוגיות בקוטר של כ -3 ס"מ על תבנית אפייה, משומנות מראש, והקפידו להשאיר רווחים ביניהן, מכיוון ש"המינוטקה "נוטה לשקע קל במהלך האפייה. אפיית עוגיות מתבצעת בתנור, שחוממת מראש ל- 180-200 מעלות למשך 20-25 דקות. יש לעקוב מקרוב אחר מידת המוכנות שכן זמן האפייה של "הדקה" תלוי במאפייני התנור ובגודל העוגיות האפויות. אחרת הוא עלול להישרף - ואם תגדיר טמפרטורה נמוכה יותר, הוא פשוט יתפשט על גיליון האפייה.