פשטידות פטריות

העוגות הללו לא רק טעימות, אלא גם יפות. ניתן להניח אותם על השולחן החגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• 2 כפות. קמח;

• ביצה אחת

• 2 כפות. l חמאה;

• 0.5 כף. חלב;

• 1 כף. l סוכר

• 10 גר 'שמרים יבשים;

• 0.5 כפית מלח;
• למילוי:

• 150 גרם סלמון מעושן או מלוח;

• 0.5 כף. אורז;

• 100 גרם פטריות מיובשות;

• 2 ביצים

• 50 גרם. עירית טרייה;

• מלח

מדריך הוראות

1

ראשית עליכם להכין את הבצק. לשם כך יש לחמם מעט את החלב. מדללים שמרים יבשים בחלב, מוסיפים לתערובת סוכר וקמח. (כף אחת). מערבבים את החומרים ומשאירים במקום חמים כ- 30 דקות. לאחר מכן מוסיפים לבצק חמאה, ביצה, את שאר הקמח והמלח. ללוש את הבצק היטב ולכסות אותו במפית (אפשר להשתמש בסרט נצמד), להשאיר להתפחה. כאשר הבצק עולה, אתה צריך ללוש אותו שוב.

2

להכנת המלית יש להשרות את הפטריות במים ולהשאיר למשך שעתיים. עם הזמן אתה צריך לנקז את המים, לשטוף ולקצוץ דק את הפטריות. הרתיחו את הביצים וטגרו אותן. קוצצים את הבצל. מרתיחים את האורז. מערבבים את הפטריות עם אורז וביצים. מוסיפים פלפל ומלח. מהמסה המתקבלת יוצרים נקניקיות באורך של כ 6 ס"מ.

3

מרדדים כדורים בקוטר של כ 5-6 ס"מ מהבצק. משאירים את הכדורים להחדיר למשך 10 דקות. מגלגלים כדורים בעובי 4 מ"מ מהכדורים. שים את המלית על העוגות וצבט את הקצוות והשאיר חור קטן במרכז. הניחו פשטידות על תבנית אפייה מכוסה קלף ותנו לעמוד כ-10-15 דקות, ואז משמנים אותן בביצה. אופים פשטידות כ 20 דקות בתנור שחומם מראש. טמפרטורת האפייה 200 מעלות.

4

חותכים סלמון לרצועות, מגלגלים לרוזטה ומניחים במרכז כל פשטידה מוגמרת.

עצות שימושיות

ההגשה של פשטידות כאלה עדיפה עם מרק בשר או דגים.