חמוצים דגים עם קציצות

איך לבשל חמוצים? אחרי הכל, אני רוצה משהו יותר מעניין. מתכון חמוצים עם דגים וקציצות עשוי להציל.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גר 'של דגים קטנים

• - 2 חמוצים

• - גזר 1

• - קשת אחת

• - 3-4 תפוחי אדמה

• - שעורה פנינה 0.5

• - פטרוזיליה

• - 2 כפות. l שמנים

• - מלח
• לקציצות:

• - 200 גרם דגים ללא עצמות

• - 50 גרם לחם לבן

• - 0.5 כף. חלב

• - 1 כף. l שמנים

מדריך הוראות

1

מבשלים מרק דגים קטן במים מומלחים. בסיר נפרד מבשלים שעורה פנינה. יש לשטוף את הגרגרים ראשונים ולמיין דרכם, כך שהחמוץ עם שעורה פנינה יהפוך שקוף יותר.

2

לאחר שהמרק רתח, סננו אותו. מסננים את המים מהדגנים אם הם נשארים, והוסיפו את השעורה עצמה למרק. מבשלים את מרק הדייסה כמה דקות על אש נמוכה.

3

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות קטנות ואז מוסיפים למרק. חותכים את המלפפונים לחתיכות קטנות, שלחו אותם למלפפון החמוצים. מטגנים בצל ופטרוזיליה בשמן צמחי בנפרד, מוסיפים למרק. אל תשכח להמליח.

4

הכינו בשר טחון מדגים לקציצות על ידי גלילת הפילה דרך מטחנת בשר או קיצוץ קומביין. שופכים פנימה את עיסת החלב עם החלב והחמאה, מניחים להשרות, ואז מוסיפים לבשר הטחון ומערבבים. יוצרים כדורים קטנים, שלחו אותם לרתיחה במלפפון חמוץ 5 דקות לפני סיום הבישול.

5

מגישים את חמוצים הדגים עם שעורה פנינה וקציצות, מפוזרים שמיר לפני ההגשה.

עצות שימושיות

ניתן להרתיח מעט פילה דגים לקציצות במים מלוחים.