פטריות נותנות לנו הזדמנויות נהדרות לבישול מנה ראשונה. מרק מבושל על מרק פטריות לא ישאיר אף אחד אדיש.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- • 100 גרם פטריות מיובשות;
- • בצל גדול 1;
- • 0.5 כוסות קמח;
- • 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- • 2 ביצים;
- • מלח, פטרוזיליה.
מדריך הוראות
1
שוטפים את הפטריות במים חמים ומשרים אותם למשך שעתיים. מוציאים את הפטריות ושופכים את המים לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים את הבצל ומבשלים את המרק ברתיחה קלה במשך שעה.
2
בשלב זה, הכינו בצק לכופתאות. מרתיחים את תפוחי האדמה ומשפשפים דרך מסננת, בלי לתת לה להתקרר. מוסיפים קמח, חלמונים ומלח. מערבבים היטב. מקציפים קצף ביצה בקצף ומוסיפים לבצק. ללוש שוב.
מרדדים את הבצק לצורת רולר וחותכים לחתיכות קטנות.
3
כאשר המרק רותח, יש לסנן אותו, והבצל נזרק קוצצים דק את הפטריות.
זורקים כופתאות ופטריות קצוצות לתוך המרק הרותח. כאשר כופתאות הבטטה מבושלות, המרק מוכן.
מגישים עם טוסטים ועשבי תיבול.
עצות שימושיות
מרק פטריות מתקבל מפטריות טריות בהירות, בעלות ארומה עדינה. בניחוח עז יותר - מפטריות מיובשות.