מרק קל זה קל להכנה, קל לעיכול ומתאים לתפריטים רזים או דיאטטיים. ניתן להשתמש בברוקולי טרי או קפוא. זה מסתדר טוב עם ירקות אחרים ונראה טעים במרק.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- -2-3 כפות שמן זית
- -250-300 גרם כרוב ברוקולי
- -2 נורות
- -2 תפוחי אדמה
- -2-3 שיני שום
- -1 ליטר ציר ירקות או מים
- -0.5 כפית פפריקה
- -0.5 כפית כוסברה
- - קמצוץ כורכום
- - מלח, פלפל לפי הטעם
מדריך הוראות
1
קלף את הבצל, שוטף, קוצץ דק. קולפים את שיני השום וחותכים לפרוסות דקות.
2
קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם, חותך אותם לקוביות. לשטוף את הברוקולי, לפרק לתפרחות.
3
מחממים את שמן הזית במחבת ומעבירים את הבצלים עם השום בתוכו עד שהם שקופים.
4
שופכים מרק ירקות או מים לתבנית. מביאים לרתיחה, ממליחים ומנמיכים את הכרוב המוכן עם תפוחי אדמה. כשהמרק רותח, מבשלים אותו על אש בינונית למשך 15 דקות. ואז להוסיף בצל מוקפץ עם שום.
5
כשהירקות מבושלים, הוציאו אותם מהמרק בעזרת כף מחוררת, מקציפים בפירה עם בלנדר. הכניסו את הפירה למחית והביאו שוב לרתיחה.
מוסיפים תבלינים ומלח במידת הצורך.
שימו לב
ניתן להחליף ברוקולי בכרובית.
עצות שימושיות
תוך כדי ההגשה מפזרים את המרק עם עשבי תיבול קצוצים דק. למרק תוכלו להגיש קרוטונים מפוזרים ברוטב שום.