האם זה טוב לאכול חמאה?

הדעה הרווחת על נוכחות הכולסטרול בחמאה הטילה "טאבו" ייחודי על מוצר מזון מועיל זה. גם מבלי להבין את משמעות המילה כולסטרול, הקונים חוששים לצרוך חמאה.

בחר את המתכון שלך

חייבים לכלול חמאה, כמו גם כל המזונות השומניים האחרים בתזונה היומית של אדם.

למרות שמדובר במוצר עתיר קלוריות, הוא נחשב כמקור עשיר לוויטמין A שניתן להטמעה מאוד.

אלמנט חיוני זה הכרחי לתפקוד תקין של המרכיבים השונים בגוף האדם - החל מחזון ועד שמירה על איזון המערכת האנדוקרינית. בנוסף, ויטמינים ומינרלים מסיסים בשומן אחרים קיימים גם הם בשמן.

תזונה בחמאה

המוצר עשיר ביסודות קורט, כולל סלניום, שהוא נוגד חמצון חזק מאוד. גרם אחד של שמן מכיל חומר זה יותר מכמות דומה של שום או גרגרי חיטה מונבטים.

חמאה היא גם מקור ליוד, הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס.

יש במוצר זה glycosphingolipids, כלומר חומצות שומן המגנות על הגוף מפני דלקות מעיים. חומצות אלה נמצאות בקרם, וזו הסיבה שאינך צריך לתת אבקת חלב לילדים קטנים, מכיוון שזה יעורר אצלם שלשול.

כדאי להשתמש בחמאה גם בגלל התוכן של חומצות בוטיריות רבות המשמשות בדרכי העיכול כמקור אנרגיה. המרכיבים הללו ידועים בתכונות אנטי-קרצינוגניות. לחומצה שומנית ולוריתית יש השפעות אנטי-פטרייתיות ואנטי-מיקרוביאליות חזקות. חומצה לינולנית, שנמצאת גם בשמן, מגינה גם על אדם היטב מפני סרטן.