תכונות שימושיות של כורכום

כורכום הוא צמח ממשפחת הג'ינג'ים מדרום מזרח הודו. שמו השני כורכום. תבלין כתום בעל ארומה חזקה בצורה יוצאת דופן מיוצר מפקעות ושורשים כורכום. הוא משמש למטרות רפואיות או כתיבול.

בחר את המתכון שלך

היתרונות של הכורכום

תכונות שימושיות של כורכום שימשו בימי קדם. אז בהינדוסטאן הוא שימש כאמצעי לניקוי הגוף. הכורכום מכיל ויטמיני B, ויטמינים K ו- C, יוד, סידן, זרחן וברזל. לכורכום יש השפעה חיובית על העיכול ועל מצב המיקרופלורה במעי.

השפעתו דומה לזו של אנטיביוטיקה, היא מטפלת בדלקת, יש לה השפעה כולרתטית והיא נוגדת חמצון עוצמתית המנטרלת רדיקלים חופשיים (מולקולות ההורסות תאים בריאים). כורכום משמש באונקולוגיה: החומר כורכומין מסוגל להיפטר מגופו של תאים סרטניים מבלי להשפיע על תאים בריאים. אכילת תיבול זה טובה למניעת סרטן.

כורכום ממריץ את המוח ונחשב למניעה מעולה למחלת אלצהיימר (דמנציה סנילית). לתיבול זה השפעה חיובית על מצב העור. זה מנקה את הדם ועוזר להתאושש ממחלות קשות. הכורכום מנרמל את חילוף החומרים, מקל על הגוף בכולסטרול, השימוש בו הוא מניעה טובה של סוכרת והשמנה.

כדי הכורכום הראה את כל התכונות המועילות, יש צורך לקחת אותו באופן קבוע במשך מספר ימים.

כורכום משמש לירידה במשקל, ומוסיף למשקאות דיאטים. שמן אתרי כורכום הוא חלק ממוצרי קוסמטיקה רבים, ומעניקים להם ארומה חריפה ספציפית. שמן כורכום משמש לטיפול בעור בוגר ושומני.

תכונות הריפוי של הכורכום

ברפואה המסורתית, הכורכום מסייע לטיפול במחלות רבות. לדוגמא, בדלקת מפרקים, התבלין משמש כאמצעי עזר מצוין: הוא מתווסף מדי יום למזון בכמות של 0.5 כפית. כורכום מסייע בריפוי מיגרנות, טרשת עורקים, שלשול כרוני, קוליטיס כיבית, מחלת אבן מרה, מחלות בקיבה ובמעיים.

כורכום משמש גם באופן פעיל להצטננות: הוא מגודל בחלב חם ונלקח דרך הפה. דלקת הלוע מטופלת בתערובת של תיבול זה עם דבש. כדאי להוסיף כורכום למזון עבור אנשים עם סוכרת, לטיפול במחלה זו משתמשים בה בשילוב עם מומיה. כורכום הוא התווית בנוכחות אבנים בכיס המרה או בחסימת דרכי המרה.

מכיוון שכורכום משפיע חזק על הגוף, לפני שהוא כולל אותו בתזונה בנוכחות מחלה כלשהי, עליך להתייעץ עם הרופא המטפל.

בעזרת כורכום בבישול

כורכום מסוגל להאריך את חיי המדף של מוצרים, הכמות הקטנה שלו מעניקה למנה ארומה וטעם ייחודיים. התבלין משמש להכנת רטבים שונים, מרינדות וקינוחים. זה נותן לתבשילים צבע צהוב עדין. תבלין זה מתווסף למשקאות חריפים ולמשקאות אחרים. כשמבשלים דגים, בשר, מרק, תבשילי ירקות, תוכלו להוסיף שם גם כורכום. הם מאחסנים אותו בצנצנת זכוכית סגורה היטב, כך שלא יאבד את ריחו. אורך חיי המדף של כורכום קצוץ הוא 2-3 שנים.

מאמר קשור

היתרונות של הכורכום לגוף