סלט עגבניות ומלפפונים הוא מאכל אהוב על רבים. הוא נאכל בנפרד או בתוספת תוספות ובשר. עם זאת, מדענים הגיעו למסקנה כי ערבוב מלפפונים עם עגבניות אסור בהחלט.
בחר את המתכון שלך
הכנת סלטים מעורבבים של עגבניות ומלפפונים אינה מומלצת אפילו לאלה שאינם דבקים בעקרונות האכילה הבריאה. עגבנייה אדומה ומלפפון ירוק הם מוצרים אנטגוניסטיים וזה בכלל לא הבדל צבע חיצוני. עגבניות, בעת הצריכה, יוצרות סביבה חומצית בקיבה ודרכי העיכול, ומלפפונים - אלקליין.
במהלך הכימיה היסודית, ידוע שמלחים נוצרים במהלך האינטראקציה של אלקליות עם חומצות. עם שימוש תכוף בסלט של ירקות אלה, עלולות להופיע בעיות בכבד ובכליות, וכתוצאה מכך תפריע סינון הגוף.
כדי לעכל מלפפונים ועגבניות, על הקיבה לייצר אנזימים שונים לחלוטין. על פי חוקי הפיזיולוגיה, זה בלתי אפשרי, כך שבעוד שאחד הירקות מתעכל, השני מתרסק בשלווה במעיים. ההשלכות של צריכת סלט כזה יכולות להיות שונות מאוד: נפיחות, היווצרות גזים מוגברת, כאבים אפיגסטריים.
עגבניות מכילות הרבה ויטמין C, אך האנזימים הכלולים במלפפונים תורמים להרס חומצה אסקורבית ומבטלים את היתרונות שבאכילת חסה.
אם שני הירקות האהובים עליהם, עדיף להשתמש בהם בנפרד במרווח של שעתיים לפחות.