חביתה טעימה היא מנה אידיאלית איתה אנשים רבים אוהבים להתחיל יום חדש. כדי להפוך את החביתה לריחנית ושופעת, תצטרך לא רק את הביצים הטריות ביותר, אלא גם ידע על כמה סודות בישול.
בחר את המתכון שלך
חביתה קלאסית מורכבת מביצים, חלב ומילויים לטעמו של האדם שמבשל אותה. יש לערבב היטב חלב וביצים ללא מערבל, אלא מזלג או להקציף. המילוי בחביתה מתווסף אחרון, הדרך היחידה שהוא יתגלה אוורירי ככל האפשר. אם רוצים לבשל סופלה חביתה, יש להקציף את הלבנים בנפרד, להוסיף חלמונים וחלב לקצף חלבון אלסטי שכבר. לאופציה התזונתית משתמשים רק בחלבונים, ולחביתה צפופה יותר משתמשים בחלמונים.
אם בחביתה יש הרבה נוזלים, היא תיפול במהירות לאחר הבישול, ולכן זה נחשב אופטימלי להשתמש בחצי קליפת חלב לביצה.
תמיד צריך לבשל את החביתה מתחת למכסה, ולא לאפשר לו להישרף. ראשית עליכם למקסם את האש, וכאשר החביתה עולה ומתחזקת, יש להפחית את האש למינימום. במקרה זה, ניתן להעביר את החביתה המוגמרת בקלות מהמחבת לצלחת - היא תחליק בקלות מעצמה.
אם תרצו להוסיף קמח לחביתה, עליכם לזכור כי הכמות שלה לא תעלה על 1.5 כפיות ל -4 ביצים.
חביתה מפוארת דורשת לא רק מרכיבים איכותיים, אלא גם את התבנית הנכונה. באופן אידיאלי, זה צריך להיות ברזל יצוק או עם תחתית עבה מאוד. רצוי להשתמש בכיסוי עם חור שדרכו תימלט עודף לחות.
הקפידו לטגן את החביתה בשמן צמחי עם תוספת קטנה של שמנת, זה יהפוך את המנה לעדינה וארומטית יותר.
לא מומלץ להוסיף ירקות למסת החביתה: עדיף לפזר איתו מנה מוכנה, זה יתברר ריחני ושימושי, בגלל הוויטמינים שנשמרו בירוקים.