פאי לורן עם בייקון

העוגה הזו הגיעה אלינו מהפרובינציה הצרפתית לוריין. זו פאי פתוח ממולא במילוי גבינה וביצים. פשטידה קלאסית כוללת מילוי בבשר עוף עם פטריות, אך כעת הפשטידה הזו עשויה במילויים שונים מאוד. לדוגמא, עוגה עם בייקון תהיה טעימה מאוד. ניתן להגיש אותו כארוחת בוקר חמה או כמתאבן קר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לעוגה:

• - 12 כפות קמח

• - 6 כפות מרגרינה או חמאה

• - 2 חלמונים

• - מלח לפי הטעם
• למילוי:

• - 4 פרוסות בייקון

• - 2 ביצים

• - 5 כפות חלב או שמנת

• - 100 גרם גבינה

• - מלח, תבלינים לפי הטעם

מדריך הוראות

1

מבשל את הבצק. מערבבים חמאה או מרגרינה עם קמח וטוחנים עם האצבעות. מוסיפים את החלמונים ומערבבים. אם זה מתברר, תוכלו להוסיף כף מים או חלב. ללוש את הבצק, לעטוף סרט ולהכניס למקרר לחצי שעה.

2

מחממים תנור לחום של 220 מעלות. אנו מחלקים את הבצק בצורה ומנקבים במזלג. מכניסים לתנור למשך 10 דקות.

3

חותכים את הבייקון לחתיכות ומטגנים קלות. אנחנו משפשפים את הגבינה. מקציפים ביצים עם חלב ומוסיפים גבינה, מלח ותבלינים. אנו מפזרים את הבייקון על פני העוגה וממלאים אותו בתערובת גבינת הביצה. מחזירים לתנור לעוד 20 דקות. העוגה מוכנה.

עצות שימושיות

אם אינכם מעוניינים לבזבז זמן על הכנת מאפה קצרון, תוכלו להחליפו בבצק עלים מוכן. ניתן להוסיף למלית ירקות מטוגנים. במקום שמנת או חלב, שמנת חמוצה לא שומן מדי מתאימה.