פיצה תפוחי אדמה עד 8 במרץ

אולי פיצה, לדעת זוגות עשירים רבים, אינה מנה חגיגית ורומנטית שאפשר היה ליהנות ממנה באופן פרטי, אלא לתלמידים זריזים ונוחים (או סתם זוגות פעילים) - זהו!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תפוח אדמה - 1 ק"ג (לאחר קילוף - 700 גרם);

• - ביצי עוף - 2 יח ';

• - שום - 2 ציפורן גדולה (או 4 קטנות);

• - קמח - 30 גרם;

• - זני מתוק פלפל - 1 pc;

• - פלפל שחור, מלח;

• - שמנת חמוצה - 45-50 גרם;

• - חרדל פשוט - 5 גרם;

• - גבינה קשה - 500 גרם;

• - ציד נקניקיות מעושנות - 250 גרם;

• - בצל לבן - 2 פקעות;

• - עגבניות - 150 גרם (זנים של דובדבן);

• - נוצות בצל - 3-5 חתיכות;

• - כל שמן (ירקות או חמאה).

מדריך הוראות

1

שוטפים את פקעות הבצל הלבן, קולפים, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים במחבת בירקות או בחמאה.

2

פלפל מתוק, זרעים, שוטפים וחותכים לקשיות בעובי בינוני, שולחים לבצל, זורקים שם נקניקיות חתוכות לחתיכות (כ -3 ס"מ ס"מ), מכבים את האריח.

3

משפשפים את תפוחי האדמה דק, מוסיפים שום קצוץ, את כל הקמח, 2 ביצים ותבלינים (לפי הטעם), מערבבים עד שנוצרת גרגיר במרקם אחיד.

4

מחממים מחבת עמוקה, יוצקים כמות קטנה של שמן (או ממיסים את השמנת). הניחו את הבסיס לפיצה - גרגר תפוחי אדמה, המתינו עד שהיא "תופסת" מלמטה, הופכת אותה, נסה לא לשבור את העוגה, ולהפחית את האש, לטגן עוד 3 דקות.

5

בזמן הבסיס מטוגן - מגררים במהירות את הגבינה, מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל וחותכים את העגבנייה לשניים.

6

הופכים את העוגה שוב, ובעוד שהיא חמה, משמנים עם רוטב חרדל שמנת (קח חצי), הניחו את המלית ושפכו את שארית הרוטב, חילקו אותה בצורה אחידה על כל המשטח. שים את העגבנייה עם המספר 8, מפזרים גבינה מלמעלה ומקשטים עם נוצות בצל קצוצות או כל ירוק. מוציאים מהתנור, מכסים את הפיצה במכסה כך שהגבינה נמסה לחלוטין.