פטה כבד עוף עם זיתים וקוניאק

לממרק כבד עוף יש יתרונות רבים. מנה בריאה ובמחיר סביר, לא נדרש הרבה זמן לבישול. יוניברסל - ניתן להגיש אותו לארוחת בוקר עם כריכים, המשמשים למילוי בהכנת לביבות, פרופיטרולות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - כבד עוף - 500 גרם;

• - בצל - 1 pc.;

• - חמאה - 100 - 150 גרם;

• - זיתים מגולענים - 20 יח ';

• - שן שום 1;

• - קוניאק או ברנדי - 30 מ"ל;

• - מלח ופלפל - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק. מחממים את התבנית עם 100 גרם שמן, שים בה בצל ושום, מטגנים תוך ערבוב 4-5 דקות.

2

יש לשטוף את הכבד, לנקז עודפי מים ולהימנע מסרטים. חותכים אותו לחתיכות ומטגנים עם בצל. מבשלים 8-10 דקות.

3

הכניסו הכל לכלי נפרד, ערבבו עם זיתים וקוניאק. מצננים מעט, מלח ופלפל.

4

טוחנים את המוצר המוגמר למחצה המתקבל בבלנדר. שים את התערובת הקצפת בצורה המוכנה, מלא עם חמאה מומסת והשאיר בקור למשך 2-3 שעות. מגישים פטה עוף עם זיתים וקוניאק יחד עם קרוטונים או טוסטים.

עצות שימושיות

לאחסון לטווח ארוך ניתן להקפיא משחה מוכנה ומצוננת.