בעידן התקינה והגמישות הרעיון לארגן בית קפה נושאי שיצליח לא כל כך פשוט. הסיבה לכך היא שאנשים נבדלים זה מזה בטעמם ובהעדפותיהם, וקשה למדי למצוא את הפורמט האישי שיהיה מבוקש. עם זאת, אחת האפשרויות המנצחות ביותר לנצח היא האווירה של שיק גנגסטר הטמון בשיקגו בשנות ה -30. ימי האיסור גרמו לשחר של חמולות המאפיה, ועשו את הונם במפעלי שתייה תת קרקעיים והציעו למבקריהם להמר. אנשים רבים רוצים לגעת בזמנים ההם ולהרגיש את עצמם בתפקיד מאפיונר מנוסה, ולכן פתיחת מוסד כזה תאפשר להם להגשים את חלומם.
בחר את המתכון שלך
המשימות
המשימה העיקרית של המסעדן, שקיבל על עצמו את יישום רעיון זה, הוא הצורך ליצור אווירה מסתורית של תקופת הגנגסטר, שתעביר את האורחים לאותם זמנים רחוקים. עם זאת, גודש הפנים, כמו גם המורכבות המוגזמת שלו מבלי לקחת בחשבון טרנדים מודרניים, יכולים לשחק בבדיחה אכזרית. כשאתם פותחים בית קפה בסגנון שיקגו בשנות ה -30, עליכם להציע למבקר שירות מודרני ומושקע היטב.
הנוף הנכון
באותם ימים, מקומות כאלה היו לרוב ממוקמים במרתפי בתים, ובתוכם, ככלל, הקירות לא קיבלו תשומת לב רבה. לכן חיקוי של בנייה הוא המתאים ביותר כבסיס למוסד העתידי. אם מיושם רעיון כזה, הוא יקר מדי, ניתן לעטוף את הקירות בחומר צפוף של גוונים כהים (בעיקר גוונים שחורים וסגולים). לבתי קפה מסביב לשעון או לאלה שעובדים בבוקר, תוכלו להשתמש בפאנלים מעץ בהירים אך לא בצבעים בהירים. מרקם העץ ישדר בצורה מושלמת את הסגנון של שנות ה -30.
הקירות צריכים להיות מעוטרים בצילומים בשחור לבן הממחישים את חיי שיקגו בלילה של אותה תקופה, כמו גם קלפים של אמנים מפורסמים ונציגים בולטים של שבט המאפיה. גם בפנים יהיו ממצאים מתאימים מתקופת הגנגסטר, למשל, דגם של תת מקלע לתומפסון. הדגשה נוספת תעניק טלפון רכוב על הקיר, המתאים לזמן. יש לציין כי העברת אווירה מתאימה היא די פשוטה, אך עדיין לא כדאי לכם להעמיס על הקירות בפרפרנס.
תאורה מעומעמת תיצור תחושת מסתורין ונוחות. אתה יכול ליישם אותו באמצעות פנסי קיר וינטאג ', כמו גם מנורות רצפה. עם זאת, צריך להיות מספיק אור לתקשורת נוחה בין אורחים לארוחות. אם יש סצנה למבצע או קריוקי, עליכם לדאוג לנוכחות של זרקור שיאיר אותו. עדיף לקחת מיקרופון קריוקי לא מודרני, אך נעשה תוך התחשבות בתכונות של אותה עידן, והעמידה אליו ללא ספק תהיה הנגיעה.
ספות ופינות רכות המקיפות את השולחן, כמו גם נוכחות מחיצות יוסיפו אינטימיות וביטחון לתקשורת האורחים. זה יוערך לא רק על ידי זוגות מאוהבים, אלא גם על ידי שותפים עסקיים הדנים בעסקאות. כסאות ענקיים עשויים מתכת, כמו גם מכוסים בעץ בכוונה תחילה, מתאימים גם לבר. הכל תלוי בקבוצת היעד ובשעות הפתיחה של המוסד.
פיתרון פופולרי ומבוקש בנוכחות מספר חדרים הוא בידול צבע. בדרך כלל מדובר בפנים כחולים, אדומים וירוקים. שיק נוסף והאפשרות לפרטיות של חברת אורחים רועשת יספקו חדר סודי, בדרך כלל מוסתר מאחורי ארון או פאנל בקיר. זה מוערך לא רק על ידי אוהבי נושאי הגנגסטר, אלא גם על ידי מבקרים רגילים המחפשים בדידות.
פסקול
שנות השלושים הן עידן תקופת השיא של הג'אז והפופולריות של קומפוזיציות הבלוז. מהרמקולים הנסתרים יכולים לזרום מניע מרגיע ומרגיע, שלא יגרום לגירוי אצל המבקר הממוצע וללא ספק ישמח את האניני טעם של מוסיקה זו. הופעות תקופתיות של להקות המבצעות ג'אז יהיו הנגיעה הסופית ליצירת האווירה הדרושה.
אם בבית הקפה יש קריוקי, עדיף להקצות לו מקום בחדר נפרד ולהציע אותו כשירות נפרד. כך, זה לא יפריע לאורחים אחרים שנמשכים מהאווירה של שנות ה -30. בנוסף, קריוקי ימשוך את המוסדות לאוהבי כתיבת שירים תחת מסלול הגיבוי. בידור נרחב זה יביא בעקביות הכנסות נוספות לבעלי מפעלים כאלה.
תכונות תפריט
בשנות ה -30 היו בני משפחת חמולות המאפיה מהגרים מאיטליה וסיציליה, אך כנופיות איריות פעלו גם בערים. לכן המסעדן בהחלט צריך לתת עדיפות למטבח האיטלקי, כמו גם לכלול מנות אמריקאיות קלאסיות בתפריט המסעדה. בבחירת ההרכב הסופי של התפריט, יש לכסות כמה שיותר צרכנים, ולכן יש לדלל את מנות הבשר בסלטים. הם בוודאי מוזמנים על ידי בנות העוקבות אחר הדמות, וצמחונים. ככלל, שתי קבוצות האנשים הללו משאירות את מרבית הביקורות על המוסד. לכן, שניהם יכולים ליצור מוניטין מצוין לבית הקפה ולהשמיד אותו לחלוטין.
ניתן לתכנן את התפריט ברוח אותן שנים באמצעות גופנים בעיתונים. כאשר מכינים אותה, הטעות העיקרית של רוב הבעלים היא שכאשר הם מציגים שמות מתאימים, הם מפגינים דמיון מוגזם. זה מבלבל את האורחים ויכול לעצבן אותם. רק למומחיות מגיע שם ייחודי, שכמותו, ככלל, אינה עולה על שלוש. יש לציין כי יש לבשל אותם בצורה מושלמת.
כשמציגים את עידן שיקגו של שנות השלושים, אסור לשכוח ממשקאות. אורחים שליליים לגבי שתיית אלכוהול יעדיפו וריאציות שונות של קפה. המסעדן צריך לדאוג לבחור ספק טוב, שכן קפה הוא אחד המשקאות המשתלמים ביותר. אלכוהול צריך להיות מיוצג על ידי שמפניה, בירות שונות ושפע של ויסקי. ככל שיש יותר אפשרויות וככל שטווח המחירים יהיה רחב יותר, כך ייטב. אל תשכח מקוקטיילים שונים. שימו לב במיוחד לוויסקי לגברים ולורמוט לנשים.