מנות מקוריות עם שמות לא שגרתיים

לאחר שליטה במטבחים הלאומיים של מדינות שונות, תוכלו להפתיע את האורחים עם מאכלים מקוריים שיש להם שמות יוצאי דופן. פינוק כזה יפנה בוודאי לאוהבי האקזוטיקה ויסייע להבין ולהרגיש טוב יותר את תרבותם של עמים אחרים.

בחר את המתכון שלך

איך מכינים מנה של סוימונו

שמות הכלים היפניים, השונים גם הם בטעם האקזוטי, נשמעים יוצאי דופן עבור האירופאים: גונקן במלפפון וגונקן עם קוויאר, טורי קנקו יאקי, נבה, טריאקי, סיפודו צ'אאן, מיסוסירו, סוימונו.

השם הלא שגרתי "סוימונו" מתורגם מיפנית כ"מה שאני שותה ". זהו גם מרק פירות ים לבבי וקליל בתוספת רוטב סויה.

כדי לבשל סולימונו בבית, עליכם לקחת:

- 150-200 גרם של קייל ים;

- 4 כוסות מים;

- 5-10 ס"מ של גבעול כרישה לבן;

- סיד 1;

- 1 כפית רוטב סויה בהיר;

- 1 כפית סאקה;

- 150 גרם טופו.

קודם כל, מבשלים את מרק הדאשי. לשם כך יש למלא את האצות במים ולהשאיר למשך שעה. ואז מביאים לרתיחה ומבשלים 7-10 דקות. ואז הסר את האצה, וצנן את המרק.

שוטפים את הכרישה והסיד וחותכים לעיגולים דקים.

ביפן נאכלים סוימונו בשני שלבים. ראשית, המרק שותה, ואז אוכלים את המרכיבים המוצקים של המרק בעזרת מקלות אכילה.

הביאו את המרק לרתיחה, הוסיפו אליו רוטב סויה וסאקה. מבשלים עוד 3-4 דקות ואז מורידים מהאש ומסננים דרך פילטר גזה.

בקערות עמוקות שמים טופו חתוך וממלאים אותו במרק. מקשטים בסימונו עם פרוסות כרישה וסיד.