גלידת אגוז

מה יכול להיות טוב יותר במזג אוויר חם בקיץ מאשר בגלידה ביתית טעימה. אם אתה אוהב אגוזים, הקינוח המרענן הזה בוודאי ימשוך אותך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 חלמונים;

• - כוס חלב אחת;

• - 1 כוס שמנת שמנה;

• - 1/2 כוס סוכר;

• - 2/3 כוס אגוזי מלך;

• - שקדים.

מדריך הוראות

1

ראשית, יש להשרות 2/3 כוס אגוזי מלך במים רתוחים חמים למשך 30 דקות.

2

לאחר מכן אנו לוקחים 2 ביצים, מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומערבבים אותם בכמות קטנה של חלב, ומקציפים את התערובת במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. ואז שופכים את שאר החלב, מוסיפים שמנת וסוכר. מערבבים הכל עד להמסת הסוכר. שמנו את המסה המתקבלת על אש נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יש לוודא בזהירות שהתערובת לא תרתח.

3

אנו מנקזים מים מהאגוזים וטוחנים אותם בבלנדר ומדליקים אותם במהירות גבוהה. משחת האגוזים המתקבלת משולבת בתערובת החלמונים ומשנים ביסודיות את הכל. שופכים את ריק הגלידה למיכל להקפאה (אם רוצים, ניתן לסנן את התערובת דרך מסננת) ולהכניס למקפיא. במקביל, בתהליך ההקפאה, יש לערבב גלידות אגוז מספר פעמים בתדירות של 2-3 שעות.

4

לפני ההגשה ניתן לקשט את הקינוח בשקדים קצוצים וחצאי אגוזי מלך.

עצות שימושיות

במקום אגוזי מלך תוכלו להשתמש בכל אגוזים אחרים (בוטנים, שקדים, קשיו, פיסטוקים, אגוזי לוז וכו ').