חביתה עם תפוחים

חביתה היא מנה פופולרית ומוכרת עבור משפחות רבות. כאשר מבשלים אותו מוסיפים לרוב עגבניות, בייקון, פטריות, עוף, אך החביתה יכולה להיות מתוקה. חביתה תפוחים תהיה קינוח יוצא דופן אך טעים מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 ביצים;

• - מלח;

• - 90 גרם אבקת סוכר;

• - 200 מ"ל חלב;

• - 80 גרם קמח חיטה;

• - 10 גר 'מרגרינה;

• - 10 גר 'חמאה;

• - 300 גרם תפוחים;

• - 50 גרם שקדים;

• - 50 גרם צימוקים.

מדריך הוראות

1

מערבבים חלב, מלח, חלמונים, 30 גרם סוכר. מערבבים את התערובת ללא הפסקה ומוסיפים קמח חיטה מנופה.

2

מקציפים את קצף החלבונים המקוררים עד לקבלת קצף סמיך ומערבבים אותם בעדינות עם חלב, חלמונים, קמח וסוכר ציפוי. שופכים את המסה המתקבלת לתבנית שחוממת מראש ומטגנים משני הצדדים. ניתן לטגן חביתה במחבת קטנה בכמה מעברים, או לטגן דף אחד ולחתוך אותו לשלושה חלקים זהים.

3

הסר את ליבת התפוחים וקילף. מכניסים תפוחים לסיר עמוק, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שמתקבלת מסה סמיכה. במסת התפוחים המקוררת, מוסיפים צימוקים שטופים, שקדים מרוסקים ו 50 גרם אבקת סוכר.

4

מורחים את תבנית האפייה במרגרינה ומפזרים קמח. להניח דף חביתה, לשמן אותה במסת תפוח. ואז הניח דף חביתה נוסף, מרוח במילוי תפוחים. משמנים את דף החביתה האחרון בחמאה.

5

אופים חביתה תפוחים בתנור למשך כרבע שעה. מגישים את המנה חמה ומפזרים מעט סוכר.

שימו לב

מקציפים את הלבנים במהירות המיקסר הנמוכה ביותר. כשאתם שוטים, הגדילו בהדרגה את המהירות.

עצות שימושיות

לקבלת הקצפה טובה יותר של חלבונים, יש צורך לבחור בכלי זכוכית, קרמיקה, אמייל או פלסטיק. המנות צריכות להיות יבשות לחלוטין.