זה מתכון למרנגי שוקולד טעימים. כל שן מתוקה תשמח למנה כזו. במיוחד המתכון טוב לילדים קטנים. אחרי הכל, הם כל כך אוהבים משהו טעים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- אתה צריך: 2 חלבוני ביצה,
- קורט מלח
- 40 גרם שוקולד מריר (70%),
- 50 גר 'שומשום
- כפית מיץ לימון
- סוכר - 100 גר '.
- גלייז פלוס:
- 10 גרם אבקת קקאו ללא תוספים,
- 20 גרם שמנת חמוצה 10%,
- 10 גרם מים
- 25 גר 'סוכר,
- כפית ג'לטין.
מדריך הוראות
1
אנו מחממים את התנור ל 100 מעלות, מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה.
2
מטגנים את זרעי השומשום במחבת עד שהם מזהיבים - אל תטגנו יותר מדי, אחרת זרעי השומשום עשויים להחשיך מאוד.
הקפידו לקרר שומשום! אם לא, שוקולד המרנג יימס והצבע יתדרדר.
3
שפשפו את השוקולד על פומפיה עדינה. בקערה עמוקה מקציפים את הלבנים עם קורט מלח לפסגות חזקות, מוסיפים מיץ לימון וסוכר ומקציפים שוב עד שמתקבלת מסה סמיכה ומבהיקה.
הוסף חלבונים שוקולד ושומשום, מערבבים וכפית משקעים 20 bezeshek עתידי על נייר אפיה.
4
אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי, אל תפתחו את התנור במהלך האפייה. מצננים את המרנגים. מבשל את הדובדבן.
5
בסיר קטן מערבבים קקאו, שמנת חמוצה, מים ואבקת סוכר. מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים לתערובת החמה ג'לטין ומערבבים עד שהוא מתמוסס.
אנו מדביקים את השדות בזיגוג חם אך לא חם ומאפשרים להתקרר לחלוטין.