שם יוצא דופן זה משקף במלואו את תמצית המתאבון הקר - לחם מבושל במהירות עם תוספות. השם בא מאנגליה, והמנה היא סקוטית באופן מסורתי. בכל מסיבה, מדרונות עם מילוי בהחלט יהיו באור הזרקורים, ותוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם מנה יוצאת דופן, קלה להכנה. היו מוכנים לעובדה שתצטרכו להוסיף סקונז למנה שוב ושוב. הבישול שלהם פשוט מאוד ומהיר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- 200 גר '. קמח;
- ביצה אחת
- 50 מ"ל חלב;
- 20 גרם חמאה קרה
- מעט מלח, עלי טימין;
- 20 גר '. גבינת פרמזן.
- סודה ½ כפית, נטולת חומץ.
- מערוך, חותכי עוגיות
מדריך הוראות
1
מערבבים קמח עם מלח, פרמזן מגורד וטימין.
מוסיפים את החמאה הקוביות ומשפשפים את הבצק בידיים עד לקבלת פירורים.
ואז בהדרגה להכניס חלב וביצה.
ללוש היטב את הבצק. לאחר שהמסה הפכה הומוגנית, אוספים את הבצק בקערה, מכניסים לשקית ניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
2
אנו מתחילים לגלגל את הבצק. אין צורך להפוך את השכבות לדקות מדי. העובי האופטימלי הוא 1.5 ס"מ.
חותכים את הדמויות בעזרת חותכי עוגיות. אם אין תבניות, זה לא משנה - אתה יכול להשתמש בכוס. אנו הופכים את הכוסית וסוחטים את העיגולים בשוליים.
3
מחממים תנור ל 200 גרם.
מורחים את העוגיות החתוכות על דף ומכניסים לתנור למשך 15 דקות. אל תשכח לשמן את הסדין בשמן או להניח עליו קלף.
4
המדרונות המקוררים נחתכים לאורכם ומכניסים את המלית לתוכם. הכריכה העליונה עם המחצית השנייה.
המלית יכולה להיות כל משחה, קוויאר עדין, אפשר למרוח מחצית אחת עם שום ולהניח עליו ספרטטים קטנים. או שאנו מכינים את המלית בעצמנו: אנו מגרדים את גבינת השמנת, מערבבים אותה עם שום, מוסיפים מעט מיץ לימון ועשבי תיבול.