רוטב נפוליטני

הרוטב הנפוליטני הוא הבסיס, שעל בסיסו מכינים רטבים אדומים שונים. זה טוב לפסטה או לפיצה, זה מתבשל מהר מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 50 גרם רסק עגבניות;

• - 50 מ"ל שמן זית;

• - בצל 1;

• - 2 עגבניות גדולות;

• - 3 שיני שום;

• - 2 כוסות מרק או מים רגילים;

• - כפית בזיליקום יבש;

• - 1/2 כפית אורגנו;

• - פלפל שחור, רסק עגבניות, פפריקה, מלח, סוכר.

מדריך הוראות

1

קח מחבת עם תחתית עבה, שמן זית חם, מטגן בצל קצוץ, הוסף שיני שום קצוצות.

2

חולפים עגבניות עם מים רותחים, קולפים, קוצצים דק. מוסיפים את העגבניות לבצל המטוגן. לאחר מספר דקות הכנסו סוכר, פפריקה, מלח, פלפל. יוצקים פנימה מרק או מים ומבשלים יחד 40 דקות.

3

במהלך זמן זה, הרוטב צריך להרתיח היטב, העגבניות מבושלות לחלוטין.

4

כמה דקות לפני סיום בישול הרוטב, מוסיפים אורגנו ובזיליקום. תן לרוטב הנפוליטני המוכן להתקרר, הכנס 1 כף. כף שמן זית בכדי להפוך את הרוטב למבריק.