בשר אננס - מתכון לשולחן חגיגי

מנות בשר הן חלק בלתי נפרד מכל שולחן חגיגי. ישנן דרכים רבות ושונות לבשל בשר רך ועסיסי עם טעם מעודן וניחוח ייחודי. אחת השיטות הללו היא מתכון למנה בשרית עם אננס.

בחר את המתכון שלך

בשר אננס אפוי בתנור

רכיבים חיוניים:

• 500 גרם בשר (עוף, חזיר, בקר);

• 400 גרם גבינה;

• 3 בצל;

• 1 פחית אננס משומר;

• 2 כפות. כפות שמן צמחי;

• 2 כפות. כפות מיץ לימון;

• מיונז;

• מלח, פלפל שחור לפי הטעם.

בישול

שוטפים את הבשר, חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני ומקציפים. חתיכות בשר מכניסים לתבנית קטנה עם אמייל, מוסיפים מלח, פלפל שחור, מיץ לימון ושמן צמחי, ואז סוגרים את המכסה ומכניסים את התבנית למקרר (חזיר ועוף מרינדה כשעתיים, ועדיף להשאיר את הבקר בקר למשך הלילה). מגררים את הגבינה בעזרת זרבובית בינונית. קוצצים בצל לחצאי טבעות ומניחים על תבנית. שים חתיכות בשר על שכבת בצל, משמנים אותה עם מיונז. חותכים אננס משומר לחתיכות קטנות ונניח על הבשר. מצפים שכבת אננס עם שאריות מיונז ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

בשר מטוגן ברוטב אננס

רכיבים חיוניים:

• 250 גרם חזיר;

• חצי מהבצל;

• גזר 1;

• 60 גרם אננס משומר;

• 2 כפות. כפות ממרח עגבניות או קטשופ;

• 1 כף. כף שמן שומשום;

• 2 כפות. כפות רוטב סויה;

• 4 כפות. כפות עמילן;

• 3 שיני שום;

• 0.5 כפית ג'ינג'ר טחון;

• שמן צמחי;

• מלח לפי הטעם.

בישול

חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות. ואז מערבבים בקערה נפרדת 4 כפות. כפות מים, 3 כפות. כפות עמילן וכפית מלח. טובלים את הבשר במבשלים המוכנים ומטגנים אותו משני הצדדים עד לבישול. מגררים ירקות (גזר, בצל ושום) על פומפיה גסה ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. חותכים את האננס לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו למחבת לירקות המטוגנים. בקערה נפרדת מערבבים 1 כף. עמילן עם 0.5 כוסות מים, הוספת רוטב סויה, שמן שומשום, רסק עגבניות, ג'ינג'ר טחון וסירופ אננס לתערובת. שופכים את הרוטב שהתקבל לתבנית עם ירקות, מוסיפים פרוסות בשר מטוגן ומבשלים את התערובת עד שהוא רותח.