מרק בשר זית

מרק הבשר עם הזיתים מתגלה כעשיר מאוד, לבבי וטעים להפליא. הזיתים הכלולים במתכון מעניקים לו לא רק מראה אסתטי, אלא גם נופך גרמני מסוים.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• נקניקיות - 150 גרם;

• חזה עוף - 150 גרם;

• זיתים - 120 גרם;

• לימון - 1 pc;

• עגבניות טריות - 3 יח ';

• שמפיניון - 120 גרם;

• נוצות בצל ירוק - 1/3 חבורה;

• תפוח אדמה - 1 פקעת;

• טחון פלפל שחור ומלח.

בישול:

1. קלף נקניקיות מבושלות מהסרט, חתוכות לעיגולים. בכדי להפוך את המרק לשמן יותר, נקניקיות מומלץ לבחור עם בייקון. חותכים חזה עוף מעושן לפרוסות.

2. למיין את הפטריות, ואז לשטוף, לקלף היטב, במידת הצורך, להכניס לכלי עמוק ולשפוך עליו מים רותחים.

3. שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה, הוציאו את העור מהם וחתכו אותם לקוביה בינונית. שוטפים ומייבשים את נוצות הבצל הירוק.

4. חותכים כל פטריה לפרוסות, קוצצים את העגבניות לפרוסות דקות. קוצצים את נוצות הבצל הירוק.

5. שוטפים היטב את הלימון, קולפים את העור, חותכים את הבשר לעיגולים דקים.

6. במידת הצורך, הוציאו זרעים מהזיתים וחתכו את הזיתים לטבעות.

7. הכניסו את השמפניונים לסיר, שפכו לתוכו במים קרים, והניחו על הכיריים למשך כעשר דקות, לאחר מכן הניחו נקניקיות קצוצות, בריסקט, פקעת תפוחי אדמה, עגבניות, זיתים, מלח ופלפל שחור. מבשלים 15 דקות.

8. מתבלים את הבצל הירוק הקצוץ במיץ סחוט טרי מהלימון, ואחרי כמה דקות, סננו את כל המיץ.

9. לאחר הזמן שצוין, הכניסו את הבצל למרק והשאירו אותו עוד כמה דקות על אש נמוכה. לפני ההגשה מכניסים את המרק לכל צלחת ומסדרים אותו עם פרוסת לימון.