מדלר הוא גרמני. מה היתרונות שלה?

מדלר גרמני הוא צמח ממשפחת הוורודים. הוא גדל בדרום-מערב אסיה, בדרום מזרח אירופה ובמדינות כמו ארמניה, אזרבייג'ן וגאורגיה. לכן זה נקרא לרוב השסק קווקזי.

בחר את המתכון שלך

מדלר הוא פרי קטן בצבע אדום-חום, שקוטרו אינו עולה על שלושה סנטימטרים. למרות השמשות המורחבות, המעניקים למדבר מראה חלולה, הפירות מוצקים. בפנים, בתוך העיסה נמצאות העצמות. הטעם של הפרי הוא חריף, חמוץ. אבל אם תשמור על זה בקור, אז המדליון יהפוך למתוק ובהמשך ניתן להשתמש בו בבישול.

100 גרם מדלר גרמני (קווקזי) מכיל 525 קק"ל. 14 גרם פחמימות, פקטין, ויטמינים A, C וקבוצה B. במקביל, חלבונים ושומנים נעדרים לחלוטין. בין המינרלים, אשלגן, יוד, זרחן, נתרן, ברזל ואחרים.

המדולר מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים, חלק הארי הוא ויטמין C. 100 גרם מהעובר מכיל 17.8% חומצה אסקורבית מהצריכה היומית המומלצת. לכן זה שימושי מאוד בעונת העונה. שימוש קבוע במדלר מחזק את מערכת החיסון, ומסייע לגוף להתנגד להשפעות של נגיפים וזיהומים.

לאשלגן הכלול בעובר יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, מונע התפתחות של מחלות באזור זה, משפר את מצב כלי הדם ומפחית את הסיכון לקרישי דם. פירות מדלר יכולים לנרמל את לחץ הדם ולהשפיע על איכות קרישת הדם. בעזרת מדלר תוכלו להפחית את הסיכון לשבץ והתקפי לב.

חומצות אורגניות קיימות בפירות מדלר, יש להן השפעה חיובית על תפקודי הכבד וכלי הדם, מנרמל את תפקוד הבלוטות האנדוקריניות. הקומפוזיציה מכילה גם טאנינים עם השפעות אנטי דלקתיות וחיידקיות. לפירות מדלר יש יתרון חיוני להפעלת תפקוד יתר, הפרעות במערכת העצבים, כמו גם למניעת סרטן.

מדלר מכיל פקטין. המאפיינים העיקריים של החומר הם טיהור הגוף ממוצרי ריקבון, הסרת כולסטרול, שיפור זרימת הדם ונרמול תנועתיות המעיים. סידן, אשר כשלעצמו משפיע לטובה על מצב רקמת העצם, ובשילוב עם מגנזיום, מפעיל ומנרמל את תפקוד סיבי השריר במערכת העצבים.

התווית נגד לשימוש במדלר יכולה להיות אי סבילות פרטנית לחומרים המרכיבים את ההרכב. אסור לאכול פירות טריים הסובלים מכיב פפטי, דלקת קיבה ומחלות לבלב.

לאחר ההקפאה, הפירות של מדלר מפסיקים להיות חומציים, מאבדים תכונות דחופות, ונעשים מתוקים בטעמם. ניתן לצרוך אותם טריים או מעובדים. ממדל, מבושלים ריבות ושומרים, מיוצרים קומפוטים ומיצים, והם מתווספים להרכב של מגוון רחב של קינוחים.

כתרופה מכינים מרתחים. הם מועילים לדלקת בדרכי העיכול, הפרעות בתנועתיות במעי ו urolithiasis. בהתעקשות על אלכוהול, בשר מדלר עוזר להתמודד עם מחלות נשימה, שימושי במהלך הטיפול באסטמה של הסימפונות, עוזר להקל על שיעול ולסגת כיח.