האם ניתן להקפיא בצל ירוק ופטרוזיליה

ירקות קפואים הם מקור לוויטמינים ומינרלים בעונה הקרה. פטרוזיליה קפואה, שמיר ובצל לא רק ישפרו את מראה המנה, אלא גם ימלאו אותה בארומה נפלאה באמצע החורף.

בחר את המתכון שלך

בחורף לרוב תרצו ליהנות מטעמם של עשבי תיבול או ירקות טריים. עם זאת, המוצרים המוצעים בחנויות שונים באופן ניכר בטעמם מאלו הגדלים בקיץ בגינה או בקוטג '. הקפאה תעזור לפתור בעיה זו בקלות. זה לא רק שאינו משפיע על הטעם ועל איכויות הוויטמין של הירוקים, אלא גם שומר על המראה והארומה המוכרים שלו.

איך להקפיא פטרוזיליה ובצל אביב לחורף

בכדי לבשל ירקות לחורף יש לשטוף היטב את ענפי הפטרוזיליה או נוצות הבצל הירוק.

יש לחתוך את הירוקים שנבחרו להקפאה מיד לפני תהליך הקטיף כך שלא יהיה לו זמן לקמול.

לאחר מכן יבש היטב עם מגבות נייר או מגבות נייר. חתכו את הקוקו הנוסף מהפטרוזיליה והסירו את הנוצות המקולקלות של הבצל. שים את הירוקים בשקית ניילון ועוטפים בחוזקה ומשחררים את כל האוויר משם. בצורה זו ניתן לאחסן במקפיא פטרוזיליה, בצל ועשבי תיבול אחרים למשך מספר חודשים.

על מנת להקל על בישול עתידי, ניתן לחתוך ירקות ואז להקפיא. לשם כך יש לשטוף ולייבש את הכמות הנדרשת של פטרוזיליה, לקצוץ דק בעזרת סכין חדה ולהכניס לשקית או למכל. להקפיא.

ניתן לחתוך בצל גם לטבעות קטנות לפני ההקפאה.