עוגת קוקוס שקדים עם פייג'ואה

מאפין השקדים-קוקוס של פייג'ואה מתגלה כלחות מעט, בעל ארומה מדהימה ומרקם מדהים. אין שום דבר מסובך בבישול. אם תעקוב אחר ההוראות, התוצאה בהחלט תבקש אותך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 150 גרם עיסת פייג'ואה;

• - 150 גרם אבקת סוכר;

• - 120 גרם פתיתי קוקוס;

• - 100 גרם קמח שקדים וחיטה;

• - 75 גרם חמאה רכה;

• - 50 מ"ל שמנת חמוצה, שמנת 20% שומן;

• - 2 ביצים;

• - מיץ מחצי לימון או ליים;

• - 1 כף. כפית סוכר;

• - 10 גרם אבקת אפייה.

• למילוי:

• - 200 מ"ל חלב קוקוס;

• - 20 גרם אבקת סוכר;

• - גרידת חצי לימון או ליים.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור ל -160 מעלות. מכסים את התבנית העגולה או העוגה בנייר אפיה. מחלקים את הביצים לחלמונים וסנאים. שוטפים את הפיג'ואה, חותכים לשניים, מוציאים את העיסה בכף. חותכים את הבשר לקוביות, שמים בקערה, שופכים את מיץ הלימון או הליים.

2

מנפים קמח עם אבקת אפייה לבצק, מערבבים עם קמח שקדים, קוקוס. מקציפים לבנים עם קורט מלח, מוסיפים 1 כף סוכר, מקציפים עד לשיאים יציבים. מערבבים את השמנת עם השמנת החמוצה.

3

מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר ציפוי עד שמנת. מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, לאחר כל ערבוב טוב. לסירוגין להוסיף את התערובת היבשה, השמנת והשמנת החמוצה. הבצק לעוגה צריך להיות סמיך. הזן את החלבון בחלקים ואז את קוביות הפיג'ואה עם מיץ הלימון או הליים, מערבבים. מכניסים את המסה לצורה, חלקים, מכניסים לתנור, מבשלים שעה.

4

מערבבים בסיר את כל החומרים למזיגה, מחממים מעט. בקאפקייקס המוגמר, עשו הרבה חורים במזלג, מלאו אותו במילוי מחומם. מצננים את עוגת השקדים-קוקוס המוגמרת עם פייג'ואה, ומפזרים עליה פתיתי קוקוס למען יופי. מגישים עם תה, חלב או קפה.