סלמון עם רוטב שמנת וסלט קישואים

זה קורה שלפעמים אתה רוצה לנסות משהו חדש ולא שגרתי. ברגע כזה אתה יכול לרצות את עצמך ולבשל, ​​למשל, סלמון עם רוטב שמנת וסלט קישואים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פילה סלמון על העור - 800 גרם;

• - שמנת עם אחוז שומן של 23% - 250 מ"ל;

• - בצל - 2 יח ';

• - יין לבן יבש - 200 מ"ל;

• - קישואים - 3 יח ';

• - עגבניות מיובשות בשמן - 150 גרם;

• - צלפים - 100 גרם;

• - מלח;

• - פלפל לבן.

מדריך הוראות

1

אז יש לחתוך את הדגים לחתיכות בעובי של לא יותר משלושה סנטימטרים. חותכים את החלקים המתקבלים לאורך כך שניתן יהיה לפתוח אותם כמו ספר, כלומר לפני שתגיע לקצה כמה סנטימטרים.

2

עכשיו מחממים את התנור לחום של 130 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, הניחו דף קלף על תבנית, ודגים בהתאמה. מפזרים פילה סלמון עם פלפל לבן, מלח, וגם שמן עם עגבניות מיובשות. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה. לאחר שחלף הזמן, הסר את הדג האפוי וכסה אותו בנייר כסף מלמעלה.

3

בשלב הבא עליכם להכין רוטב שמנת. לשם כך קוצצים ומטגנים את הבצל במחבת במשך 4 דקות. לאחר מכן מוזגים יין לבן לבצל ומאדים אותו עד שהנפח של הרוטב העתידי יורד ל- 1/3. לאחר שהתאדה היין, מוסיפים את השמנת. מחממים את התערובת המתקבלת עוד 2-3 דקות, מוסיפים מלח ופלפל.

4

יש לרסק את הרוטב למסה הומוגנית. לשם כך, שפכו אותו לבלנדר.

5

בעזרת קישואים עליכם לבצע את הפעולות הבאות: שטפו אותם היטב, יבשו אותם, ואז חתכו אותם לצלחות אורכיות דקות והוסיפו מעט מלח. חותכים גם את העגבניות לרצועות.

6

מערבבים את המרכיבים הבאים: קישואים, צלפים, עגבניות מיובשות. כמו כן, הוסיפו לתערובת שמן עגבניות וכפית מרינדת כף. השאירו את הסלט המתקבל להחדיר למשך 30 דקות. לאחר תום הזמן תוכלו להגיש לשולחן סלמון אפוי עם רוטב שמנת וסלט קישואים.