סלמון מבצק חרדל

מנות סלמון הן זמן רב ומהיר לבישול. זמן הבישול הכולל במתכון זה הוא 25 דקות. פילה סלמון מתקבל בקרום חרדל פריך וריחני, שבגללו בשר הסלמון אינו מתייבש, אך שומר על עסיסיות ורוך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל -4 אנשים:

• - 4 כפיות שמן זית;

• - 4 פילה סלמון של 180-200 גרם כל אחד;

• - מלח ופלפל לפי הטעם;

• - 2 כפות. כפות חרדל;

• - 2 כפיות טימין טרי קצוץ;

• - 2/3 כוס פירורי לחם או פירורי לחם;

• - 2 כפות. כפות פטרוזיליה;

• - 1/2 כפית פפריקה מתוקה;

• - כפית דבש (לא חובה).

מדריך הוראות

1

הפעל את התנור לחימום של עד 200 מעלות צלזיוס. שים את פילה הסלמון על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף או קלף, קלוף למטה. רצוי שהסלמון יצונן, לא יהיה קפוא, ואז הדגים יתברכו עוד יותר ויישמרו כמות גדולה יותר של חומרים מזינים. מפזרים מעט מלח ופלפל על גבי הפילה.

2

בקערה קטנה מערבבים חרדל וכפית טימין טרי, או להוסיף כף כפית דבש. שופכים פירורי לחם (או פירורי לחם), את שארית כפית הטימין, שמן הזית, הפטרוזיליה הקצוצה והפפריקה לקערה אחרת. מוסיפים עוד מעט מלח ופלפל. בהיעדר עשבי תיבול טריים, אתה יכול להשתמש בתבלינים של עשבי תיבול יבשים.

3

בעזרת כף או מברשת קטנה מורחים את תערובת החרדל על גבי חתיכות הפילה, ומפזרים פירורי לחם.

4

אופים פרוסות סלמון למשך 10 דקות, במידת הצורך עד 14 דקות, עד שפירורי הלחם על הפילה הופכים פריכים. מגישים חם. מנה זו הולכת היטב עם רטבי גבינה ושמנת. כמנה לצד, תפוחי אדמה או ירקות מתאימים.