פילה עוף בתנור: מתכונים עם תמונות לבישול קל

פילה עוף משמש בדרך כלל לבישול מזון דיאטה דל קלוריות. עם זאת, ישנם מתכונים רבים שיאפשרו לכם ליצור מנה עסיסית, טעימה ומקורית לשולחן חגיגי משד יבש. ניתן לאפות פילה עוף בתנור עם ירקות, פטריות, רטבים שונים ותוספות אחרות.

בחר את המתכון שלך

פילה עוף אפוי בתנור עם תפוחי אדמה: מתכון קלאסי

הדרך הפשוטה ביותר לבישול פילה עוף מאפשרת להשיג במהירות מנה לבבית וטעימה.

תצטרך:

• 580 גרם פילה עוף,

• 220 גרם מיונז,

• 3-4 בצל,

• 7-8 פקעות תפוחי אדמה,

• 140 גרם גבינה קשה

• מלח וכל תיבול לפי הטעם.

מחממים תנור מראש. שוטפים ומקלפים את כל הירקות, שוטפים וקוצצים עוף. הכניסו לתבנית טבעות בצל קצוצות דק, הניחו עליהן את פילה העוף ופרוסות קצוצות מעט.

ממליחים את כל המסה מלמעלה, מפזרים תיבולי עוף לבחירתכם ומשמנים במיונז לפי טעמכם. פורסים תפוחי אדמה.

מורחים שכבה של תפוחי אדמה על העוף וגם מכסים במיונז, מלח ומפזרים גבינה מגוררת מלמעלה. אם יש לך מוצרים נוספים, ניתן לחזור על השכבות שוב.

אופים את התבשיל בתנור עד שתפוחי האדמה רכים כשעה בטמפרטורה של 200 מעלות. כך שבתהליך המוצרים לא מתייבשים, אפשר להוסיף מעט מרק לתבנית, ולכסות את הצורה בנייר כסף במשך חצי השעה הראשונה של האפייה.

תבשיל חזה עוף

תצטרך:

• 2 שדיים מבושלים,

• 3 ביצי עוף

• 1 בצל,

• 2 עגבניות

• 1 פלפל אדום אדום

• 1 כוס אורז מבושל

• קורט כורכום

• שמן צמחי

• מלח לפי הטעם

• קמצוץ רוזמרין.

מרתיחים מראש פילה עוף ואורז ומצננים בטמפרטורת החדר. קלף וקוצץ את הבצלים. שוטפים את העגבניות ומקלפים אותם, חותכים אותם ומורחים במים רותחים. קולפים את הפלפלים המתוקים מהזרעים וקוצצים אותם באופן אקראי לפרוסות.

במחבת בשמן צמחי, ראשית מטגנים את הבצל, ואז מוסיפים עגבניות קצוצות ללא עור למסה, שמים פרוסות פלפל מתוק ומלח הכל. מערבבים ומטגנים את האוכל יחד עוד 2-3 דקות.

מערבבים ירקות מטוגנים עם אורז מבושל. מקציפים ביצים עם התבלינים ומוסיפים מלח. שים חתיכות קטנות של חזה עוף בתבנית משומנת, הניחו עליהן ירקות עם אורז. אז חזרו על השכבות עד שנגמר המזון.

שופכים את הקדרה עם תערובת הביצים ובשלו בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות. כשהביצים הטרופות מתכרבלות, המנה מוכנה לחלוטין, מגישה אותה חמה על השולחן.

פילה עוף בסגנון צרפתי

על מנת שפילה העוף באמת יקבל מגע צרפתי עדין, יש צורך להשתמש בעשבי תיבול פרובאנס יבשים במתכון.

תצטרך:

• 850 גרם עוף

• 280 גרם גבינה קשה

• 3 עגבניות

• עשבי תיבול פרובנסיים יבשים לפי הטעם,

• מלח לפי הטעם.

שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו עם מגבת נייר ומקציפים אותו עם פטיש, ואז מניחים אותו על תבנית משומנת. ממליחים את הבשר ומגררים בעזרת עשבי תיבול ארומטיים.

יוצקים את העגבניות על מים רותחים, מוציאים את העור מהם וחותכים את העיסה לפרוסות דקות. במקום עגבניות רגילות, תוכלו להשתמש במגוון קטן מסוג דובדבן.

מעל הבשר עם פרוסות עגבנייה. מגררים את הגבינה. מפזרים בנדיבות גבינה מגורדת ואופים בתנור למשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.

פילה עוף אפוי בתנור ברוטב שמנת

עבור הפילה לפי מתכון זה אתה צריך לבשל רוטב עדין מיוחד שהולך טוב עם פירה, פסטה מבושלת וכל ירקות.

תצטרך:

• 900 גר 'עוף

• 1 כוס שמנת עם אחוז שומן בינוני,

• 110 גרם גבינה קשה

• 3-4 שיני שום,

• כפית חרדל

• קמצוץ טימין

• מלח לפי הטעם.

בכל פילה עוף יש למרוח בזהירות את המלח בידיים, ואז לשים אותו על תבנית שחוממת מראש ומטגנים במהירות משני הצדדים בשמן חם.

שלב את השמנת עם חרדל, שום קלוף וכתוש, טימין בתשחץ. במידת הצורך, מלח את התערובת לפי הטעם. שים את הבשר על תבנית אפיה ושופכים את הרוטב המוכן מלמעלה.

אופים את התבשיל בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות בחום של 200 מעלות. כ -5 דקות לפני הבישול, מפזרים את פילה העוף ברוטב שמנת עם גבינה מגורדת.

פילה עוף אפוי בתנור

בעת שימוש בנייר כסף, בדרך כלל חזה עוף יבש עסיסי במיוחד.

תצטרך:

• 650 גר 'עוף

• 45 גרם חמאה,

• קמצוץ בזיליקום מיובש.

• מלח ים לפי הטעם.

שפשפו את השד מכל הצדדים בחמאה מרוככת. מערבבים מלח ים עם בזיליקום מיובש ומשפשפים את העוף בתערובת המתקבלת, משפשפים תיבול בידיים.

עוטפים כל חתיכת פילה בנייר כסף ומניחים על תבנית. מכניסים את הבשר האפוי לתנור למשך 60-65 דקות. 5-7 דקות לפני סיום האפייה, הסירו את התבנית ופתחו את העוף בתנור, חותכים את נייר הכסף. זה יתרום לאידוי עודפי הנוזלים ויעניק לבשר את הגוון הרצוי של מנה אפויה בתנור.

פילה עוף אפוי בתנור עם אננס

מתכון זה הוא וריאציה צרפתית נוספת של פילה עוף אפוי עם תוספת אקזוטית.

תצטרך:

• 2 פילה עוף גדול,

• 1 פחית אננס משומר,

• 1 בצל,

• 220 גרם גבינה קשה

• מיונז

• המלח.

חצוי כל פילה עוף ומקציפים קלות עם פטיש מטבח, ואז מלח לפי הטעם ושמנים עם מיונז. קלף וקוצץ את הבצל בעזרת טבעות דקות.

כדי להפוך את העוף לטעים במיוחד, יש לשמן כל חתיכת פילה בשמן צמחי. שים את הפילה בצורה משומנת, מכסים בטבעות בצל וטבעות אננס.

לבסוף, מפזרים את הבשר עם גבינה מגוררת ומכניסים לתנור חם לאפייה במשך 35 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות ממוצעת, 180-190 מעלות צלזיוס. מגישים את המנה חמה.

תנור ופילה עוף ברוטב דבש סויה

מנה יוצאת דופן זו תעריך את מי שאוהב בשר עם טעם לוואי מתקתק.

תצטרך:

• 850 גרם עוף

• 2 כפות רוטב סויה,

• 1 כף דבש

• קורט שומשום לבן,

• שמן צמחי

• תערובת מלח ופלפל לפי הטעם.

חותכים את העוף לחתיכות קטנות. מערבבים מלח עם רוטב סויה ותערובת הפלפל. יש לשמן את הבשר במרינדה שהתקבלה, ואז להשאיר אותו למשך 45 דקות במנוחה בטמפרטורת החדר.

שופכים כמות קטנה של שמן צמחי לתבנית ושמים בה דבש. צפו ברגע שהדבש מתחיל להתקרמל, שלחו לתוכו פרוסות פילה עוף כבוש.

מטגנים פרוסות במשך 12 דקות על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. בסוף מפזרים את המנה עם שומשום לבן.

פילה עוף אפוי בתנור עם פטריות

גרסת הפטריות של עוף אפוי היא לבבית ומזינה.

תצטרך:

• 630 גרם עוף

• 220 גרם שמפיניונים,

• 2 בצל,

• 12 תפוחי אדמה קטנים,

• 140 גרם מיונז,

• 170 גרם גבינה

• מלח לפי הטעם

• קורט עשבי תיבול פרובאנסליים.

טורפים את פילה העוף בפטיש, מלח, ומפזרים עשבי תיבול ארומטיים. קלף ופרוס את תפוחי האדמה. שים עיגולי תפוחי אדמה דקים על תבנית האפייה המשומנת, מלח. מסדרים מעל את פילה העוף המוכן ומברישים במיונז.

בשלב הבא, שימו פרוסות שמפניונים דקות, ומפזרים עליהן תבלינים ושמנים עם מיונז. שים טבעות בצל דקות על הפטריות. בשכבה האחרונה תהיה גבינה מגורדת. אופים עוף בתנור עם הפטריות במשך 45 דקות עד לבישול בחום של 190 מעלות.

פילה עוף אפוי בתנור עם ירקות

אפשרות זו מוגשת ללא תוספת נוספת. זה מוחלף בצורה מושלמת על ידי ירקות אפויים.

תצטרך:

• 550 גרם עוף

• 1/2 קישואים קטנים,

• 2 שיני שום,

• 140 גרם גבינה

• 1 בצל בינוני,

• גזר 1

• 150 גרם עגבניות שרי,

• 130 גרם שעועית ירוקה

• 1/2 פלפל אדום אדום

• מלח ועשבי תיבול ארומטיים לפי הטעם.

חותכים את פילה העוף לשניים לאורך, מקציפים, ממליחים ומפזרים תיבול ושום כתוש. שופכים את הנתחים המוכנים לתבנית משומנת.

קוצצים דק את כל הירקות, המלח, מערבבים ושמים על גבי הבשר. שופכים כמות קטנה של מים בשולי התבנית. מפזרים הכל עם גבינה מגורדת ומכניסים לבישול לתנור שחומם מראש למשך 45 דקות בחום של 200 מעלות. מגישים עוף עם ירקות וכל רוטב שום.