מגוון מתכונים מפילה עוף הוא מסגד לעקרות בית שאוהבות לפנק את ביתן במנות לא שגרתיות ממוצרים מוכרים. עוף עוף הוא מנה ראשונה קרה שניתן להגיש על השולחן החגיגי או לחגיגה עליו, לשים פרוסה על הטוסט, כל יום בארוחת הבוקר. לאחר שליטה בבישול פעם אחת, תוכלו לצאת בבטחה בניסויים שונים, לשנות מרכיבים נוספים ולהפוך את טעם הטורפה למופלא עוד יותר, והחתך - צבעוני יותר.
בחר את המתכון שלך
עוף עוף עם עשבי תיבול. החומרים
למנה ריחנית זו תצטרכו כ -2 קילוגרם של עוף (בשר עד שומן אחד מירכיות העוף וחזה עוף רזה), כמו גם:
- 200 גרם חזיר מעושן;
- 300 מ"ל קרם בעל אחוז שומן של 20%;
- ביצה אחת;
- 75 מ"ל קוניאק;
- 2 כפות עלי טימין טריים;
- כפית מלח;
- 50 גרם חמאה לא מלוחה;
- ראש בצל אחד;
- 2 כפות פטרוזיליה וקצוץ טרי טרי;
- 250 גרם בייקון.
עוף עוף עם עשבי תיבול. בישול
חותכים חזה עוף אחד וקציר לקוביה קטנה. טוחנים את שאר הבשר לבשר טחון. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל לקוביה קטנה. מטגנים בחמאה עד להבהרה, מצננים מעט. בקערה גדולה לשים היטב את העוף הטחון, הוסיפו עשבי תיבול קצוצים, שמנת, קוניאק, פרוסות חזה וקציר, מתבלים במלח ומוסיפים ביצה טרופה מעט. מכסים את תבנית העוגה בנייר כסף, הכניסו פרוסות בייקון כך שקצותיה תלויים מעט בצדדים הארוכים של העוגה. ממלאים את הטופס בבשר טחון, מכסים את החלק העליון בפרוסות בייקון, ואוטמים בנייר כסף. אופים בתנור באמבט מים (מכניסים תבנית אפייה מלאה במים חמים) בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 40 דקות. מוציאים מהתנור ומעבירים למקרר מבלי להוציא מהתבנית. הציב את העומס על גבי הכלי והכניס אותו למקרר למשך 4-6 שעות. מוציאים את מחבת העוף המוגמרת מהתבנית ומגישים, פרוסים. ריבות ומתוקים שונים, מליחות ומרינדות נהדרות עבור הדורה הזו.