ציר עוף עם כופתאות סולת

כל ציר עוף הוא גרסה קלה של מרק עוף, המיוצר בדרך כלל עם מעט מרכיבים. אם אתה מבשל מרק עוף ומוסיף אליו כופתאות סולת, אתה מקבל מנה אוקראינית די נפוצה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לארבע מנות:

• - 500 גרם עוף;

• - 100 גרם סולת;

• - 2 ביצים;

• - 2 גזר;

• - בצל 1;

• - 2 שורשי פטרוזיליה;

• - סלרי 1;

• - 50 גרם של ירקות;

• - 30 גרם חמאה;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

שופכים את העוף במים קרים, מביאים לרתיחה. הסר את הקצף, הוסף בצל, גזר, פטרוזיליה, סלרי (קוצצים את כל המרכיבים הללו גס).

2

ממליחים את המרק לפי הטעם, מבשלים אותו עד שהוא רך. זה צריך להתברר מרק עשיר וזהוב.

3

מוציאים את העוף מהתבנית, מפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים לחתיכות קטנות.

4

מסננים את המרק כך שיהיה בהיר יותר, הניחו שוב על הכיריים, הוסיפו בשר עוף.

5

מסולת, לשים את הבצק על ידי הוספת מלח, ביצים, חמאה. מחלקים את הבצק לכופתאות, טובלים אותם במרק. מבשלים יחד 5 דקות.

6

שופכים את מרק העוף המוכן עם הכופתאות לצלחות המרק, ומפזרים עליו עשבי תיבול טריים קצוצים. מגישים חם.