לחמניות עוף עם אורז, צנוברים, שקדים וצימוקים

בשר חזה עוף (בשר לבן) נחשב שימושי מכיוון שהוא מכיל כמות מינימלית של כולסטרול, קבוצות שונות של ויטמינים ומינרלים. לכן, תזונאים ממליצים לכלול בשר לבן בתזונה. חזה עוף מתבשל במהירות, אך לעיתים קרובות הבשר יבש. לחמניות עוף במילוי - זו בדיוק האופציה כאשר בשר לבן עסיסי וטעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• להכנת היסודות:

• - פילה חזה עוף - 3-4 יח ';

• - שמן זית 1 כף. l.;

• - מלח לפי הטעם;

• - פלפל שחור גרוס - קמצוץ;

• - כשות-סונלי;

• - סרט נצמד;

• - קיסמים.
• למילוי:

• - אורז בסמטי - 100 גרם;

• - צנוברים - 0.5 כוסות;

• - שקדים (עלי כותרת) - 0.5 כוסות;

• - צימוקים - 0.5 כוסות;

• - ירקות לבחירה (תרד, בצל אביב, בזיליקום, כוסברה);

• - מלח ופלפל לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

מכינים את המלית לגלילי עוף. שופכים כ- 0.5 ליטר מים לסיר קטן ושמים על הכיריים. כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים מלח ושופכים בהדרגה את אורז הבסמטי. מנמיכים את האש והמשיכו לבשל על אש בינונית. במהלך הבישול אל תשכח לערבב את האורז בכף. לאחר מכן אנו משליכים את גרגרי האורז המבושלים במסננת כך שהמים יתמזגו. במחבת מחוממת, מייבשים מעט את האורז, מעבירים לצלחת ומשאירים אותו להתקרר.

2

כעת הכינו את המרכיב הבא למילוי האגוזים. מחממים את התבנית ויוצקים פנימה את שמן הזית. במשך מספר דקות מטגנים על אש גבוהה עד צנוברים שחומים זהובים ועלי שקדים. אנו דואגים שהאגוזים לא יישרפו, ומערבבים אותם במרץ בעזרת מרית עץ.

3

טוחנים ירקות בבלנדר או בעזרת סכין. שופכים צימוקים עם מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות.

הכנסנו לקערה גדולה אגוזים צוננים, אורז מיובש, צימוקים, עשבים קצוצים. הוסף מיץ לימון סחוט טרי ומעט שמן זית. מערבבים הכל היטב. המלית לגלילים מוכנה!

4

אנחנו מניחים את פילה חזה העוף על קרש חיתוך מעץ ומתפתלים בסרט נצמד. מקציפים אותם בעדינות עם פטיש בכדי להכות את הבשר כדי לקבל שכבה אחידה שצריכה להיות מלח ופלפל.

באמצע חזה העוף אנו מניחים את המלית ומתגלגלים ליצירת גליל. אנחנו מתקנים בעזרת קיסם שיניים.

5

מטגנים בעדינות מכל הצדדים כל גליל עוף במחבת עם חמאה. שים נייר אפיה על נייר אפיה והזז את הגלילים שלנו. יש לשמן בתערובת של שמן זית, מיץ לימון וכשות סונלי. בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות אופים 20 דקות. חותכים את הגליל המוגמר למנות. אנו מגישים לשולחן מנה עם עלים ירוקים טריים ו / או סלט ירקות.

עצות שימושיות

תוכלו לסדר את הלחמניות בתבנית ולשפוך פנימה את הרוטב המועדף עליכם.