עוף עם אורז, שעועית וירוקים

עוף עם אורז, אפונה, שעועית, עשבי תיבול ותבלינים הוא מנה אידיאלית לאביב. זה טעים להפליא, בהיר, טעון לא רק באנרגיה, אלא גם במצב רוח מצוין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• רכיבים ל 4-6 אנשים:
• - 6 ירכי עוף;

• - 2 כפות קמח;

• - 2 בצל;

• - 3 שיני שום;

• - 400 גרם אורז לפאייה (או כל אורז עגול, לא מאודה ולא בטעם);

• - 2 קמצוץ זעפרן;

• - כפית פפריקה;

• - גרידת מיץ של 2 לימונים;

• - 1.5 ליטר ציר עוף;

• - 200 גרם אפונה ושעועית (ניתן להשתמש במזון קפוא);

• - כמה ענפים של נענע, פטרוזיליה ושמיר;

• - מלח ופלפל.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מוסיפים עוף ופלפל, מגלגלים פנימה קמח.

2

במחבת מחממים מעט שמן זית, מטגנים את ירכי העוף מכל הצדדים לקרום מוזהב, מעבירים לתבנית ואופים 30-40 דקות.

3

מוסיפים עוד קצת שמן לתבנית, מטגנים בצל קצוץ ושום סחוט על אש נמוכה במשך 10 דקות. מורחים במחבת אורז, פפריקה, זעפרן ולימון. מערבבים במהירות את כל המרכיבים כך שהאורז מכוסה בשמן ויספוג את ארומת התבלינים. יוצקים פנימה את המרק ומבשלים 20 דקות תוך כדי ערבוב האורז מדי פעם.

4

מוסיפים אפונה, שעועית ומיץ של לימון אחד, ומבשלים עד שהאורז והירקות מוכנים. מסירים מהאש.

5

אנו קוצצים את עשבי התיבול, מעבירים לאורז עם מיץ הלימון השני, מערבבים ומוסיפים את העוף לאורז. משאירים למשך 5 דקות מתחת למכסה ומגישים מייד.