ציד עוף

אלטרנטיבה לברביקיו יכולה להיות עוף מריח, עוף טעים בסגנון ציד. אפילו טירון יכול לבשל את המנה הנפלאה הזו מכל הבחינות, מכיוון שאין כאן שום דבר מסובך - ראו בעצמכם. ניתן לבשל עוף ציד גם בחוץ וגם בבית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קרוטונים עם שום - 270 גרם;

• - שעועית משומר - 1 פחית;

• - שמפיניונים קצוצים דק - 200 גרם;

• - עלי אורגנו - 1 כף;

• - צלפים קצוצים גס - 2 כפות;

• - יין לבן - 2 כוסות;

• - רוטב עגבניות - 700 גרם;

• - שום קצוץ דק - 6 ציפורן;

• - בצל סגול - 3 יח ';

• - ירכי עוף - 1.7 ק"ג;

• - שמן זית - 60 מ"ל.

מדריך הוראות

1

יוצקים שמן לקדרה או לתבנית עמוקה עם תחתית עבה ולהדליק אש, להתחמם.

2

הסר את העצמות והעור מירכיות העוף ואז חתך את הבשר לחתיכות גדולות. שופכים את הנתחים על קלפה שחוממת מראש או לתבנית ומטגנים 10 דקות. בסוף מוסיפים פלפל ומלח.

3

ואז שופכים את היין, רוטב העגבניות, מוסיפים אורגנו, צלפים. מערבבים הכל היטב. הורידו את הטמפרטורה לנמוכה.

4

המשיכו לתפור את התבשיל עוד 40 דקות עד שהרוטב מסמיך. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומבשלים תוך ערבוב עוד 10 דקות. פטריות צריכות להיות רכות.

5

מגישים את עוף הציד המוכן יחד עם השעועית כמנה בצד, עם קרוטונים שום.