במשך זמן רב סגדו חמנית, שקשרה אותה עם השמש. פרח זה מסמל פוריות, עושר ובריאות. במאה ה- XVIII, מחמניות למדו להשיג שמן, שהפך לפופולארי כמעט בכל העולם. זהו מוצר קולינרי מצוין, שמשמש להלבשת סלטים שונים, טיגון, כמו גם באפייה.
בחר את המתכון שלך
כיצד לאפות פשטידת דגים בעזרת שמן חמניות
להכנת פשטידת דגים עם דגנים, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 1.2 קילוגרם קמח;
- 1 כוס שמן צמחי זול;
- 30-40 גרם שמרים;
- כפית מלח.
למילוי:
- 800 גרם פילה דגים;
- 4 כפות שמן צמחי;
- 1-2 כוסות דגנים (דוחן או אורז);
- בצל 1;
- קמח;
- מלח.
יש ללוש את הבצק בקערת אמייל.
ראשית כל, ממיסים את השמרים בחצי כוס מים ומניחים במקום חמים. ברגע שהשמרים מוקצפים, ללוש את הבצק בקמח, 2 כוסות מים חמים, שמן צמחי, מלח ושמרים מוכנים. ואז מכסים את הכלים במגבת ומניחים במקום חמים. כשהוא עולה, מחממים את הבצק ונותנים לו לעלות שוב. ואז לוש שוב ויוצר פשטידה.
מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים שכבה בעובי של סנטימטר על משטח אבקתי. שים עליו שכבה של דגני בוקר מבושלים (אורז או דוחן) מעורבב עם בצל מטוגן בשמן חמניות. הניחו פרוסות פילה מוכנות מלמעלה (יש להמליח דגים מראש, לגלגל קמח ולטגן משני הצדדים). מכסים את הפילה בשכבה נוספת של דגני בוקר.
ואז מכסים את המלית בשכבה נוספת של בצק, מגולגלים בעובי של 0.5-0.7 סנטימטרים. צבט את הקצוות.
ניתן לעצב את העוגה כמו דג, אשר במיוחד ישמח גורמה קטנה. לאחר מכן יש למרוח סכין בצורת קשקשים בעזרת סכין, ליצור אותה מהבצק ולהדביק את "הסנפירים" וה"זנב ".
יש לנקב את הפאי עם סכין בכמה מקומות כך שאדים יימלטו במהלך האפייה. הניחו את עוגת הדגים על תבנית אפייה והכניסו לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס. מכינים עוגה כחצי שעה.