בשר שרימפס מכיל חומצות שומן רב-בלתי-רוויות אומגה 3, יוד, אבץ, גופרית, סידן, אשלגן ומגנזיום. היתרונות של מעדן זה עשירים בחלבון, אך דלים בשומן וחוסר בפחמימות. מומלץ לכלול שרימפס בתזונה למי שעושה דיאטה. אתה יכול אפילו לאכול אותם בצום. אוהבי בירה רבים רואים שרימפס כחטיף הטוב ביותר למשקה קצף.
בחר את המתכון שלך
מיד לאחר הדיג מוזגים שרימפס רגילים ישירות על הכלי לדודי ענק עם מים רותחים, מבושלים במשך מספר דקות ואז קפואים. בחנויות תוכלו למצוא שרימפס באריזה ומשקל. המספרים על השקית מציינים את גודל (הקליבר) של השרימפס. אם ראיתם 90/120, לפניכם השרימפס הקטן ביותר, שהם בין 90 ל -120 חתיכות לקילוגרם. סרטני מלך ונמר, המובאים לחנויות ברוסיה, אוקראינה, בלארוס ומדינות אחרות בברית המועצות לשעבר, מגדלים לרוב בחוות מיוחדות. ללא קשר לגודל השרימפס ומקורו, עליכם לזכור שהם מבשלים מהר מאוד. טיפול בחום ממושך הורג ממש את כל חומרי התזונה, והבשר הופך אותו לחסר טעם וקשוח.
ישנן עשרות דרכים להכין שרימפס לבירה. לדוגמה, אפשר לטגן אותם. הפשרה שרימפס שנרכש. מחממים את התבנית, שופכים עליה כמות קטנה של שרימפס, מלח וממתין 2-3 דקות. המלח יגרום לשרימפס למסור את המים האחרונים המיובשים. ואז יוצקים את השרימפס במחבת עם שמן זית או חמניות, מפזרים שמיר ופלפל שחור. מטגנים 3-5 דקות עד שהשרימפס משחים. לפני ההגשה יוצקים את השרימפס המוכן המטוגן עם מיץ חצי הלימון.
שרימפס טעימים מאוד אם מטגנים אותם עם שום. שופכים שמן צמחי על מחבת חמה, יוצקים 300-400 גרם שרימפס בקליפה. מלח ופלפל. מטגנים את השרימפס למשך 1-2 דקות. מערבבים את השרימפס והוסיפו להם 2-3 שיני שום קצוץ ושמיר יבש או טרי. מטגנים עוד 3-4 דקות.
לפני ההגשה עדיף להניח את השרימפס המטוגן על מגבת נייר יבשה למשך מספר דקות כדי לספוג עודפי שמן.
ניתן להכניס שרימפס בירה בבירה עצמה. שופכים את השרימפס לתבנית, ממליחים אותם, מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה, ציפורן, שמיר ופטרוזיליה. יוצקים את הכל עם כוס אחת מכל בירה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, צמצמו את האש והבלו את השרימפס למשך 2-3 דקות.
שרימפס מבושל בפלפל הם פיקנטיים מאוד ומתובלים. שופכים את הכמות השרימפס הנכונה לתבנית, מוסיפים שליש מחבילת חמאה. מלח, להוסיף עלה דפנה, ציפורן מיובשת, שמיר. אפשר לזרוק תבנית לימון קצוץ דק עם הקליפה (הכמות שלו תלויה במסת השרימפס). התבלין העיקרי בשיטת בישול זו הוא פלפל. בנוסף לפלפל שחור רגיל, מוסיפים מעט צ'ילי חריף או פלפל אדום רגיל לשרימפס. מבשלים במשך 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. השילוב של פלפל וחמאה יהפוך את בשר השרימפס לרך ומתובל בו זמנית.
האם ידעת שאם מפרקים קילוגרם של שרימפס רגיל (קליבר 70/90) אתה מקבל כ -450 גרם. אם תפריד את הראשים ותסיר את הקליפה, יישארו רק 110-140 גרם בשר.
שרימפס טעים במיקרוגל. שיטה זו טובה למי שאורחים הגיעו אליו במפתיע, אך אין זמן לעמוד ליד הכיריים. זרקו את השרימפס הקפואים למסננת, שטפו תחת מים חמים עד שכל הקרח נמס, תנו למים להתנקז. מכניסים את השרימפס לכלי זכוכית, מלח, פלפל, מוסיפים ירקות ומעט חמאה. מכסים ומניחים במיקרוגל. הגדר את הטיימר למשך 10 דקות. בזמן שהשרימפס מבושל, יהיה לכם זמן להשיג את הכוסות, למזוג בירה ולהזמין חברים לשולחן.