הפירות הראשונים של האבטיחים הם בדרך כלל לא בשלים ומסוכנים מאוד. המוכר בשוק כמובן ישכנע את הבשלות והסוכריות של הפירות. אבל האם זה באמת כך? אבטיחים רוסים מבשילים במחצית השנייה של אוגוסט. אם בחודש יולי מצאת אבטיח גדול במכירה, אתה יכול בבטחה להניח שהוא הובא מרחוק או שהוא גדל באמצעות כימיה.
כדי לא להסתבך בבחירת עובר, יש לזכור כמה כללים לקביעת אבטיח שהבשיל.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
אבטיח, מיינדפולנס.
מדריך הוראות
1
אל תמהרו. פירות בשלים מופיעים לקראת סוף אוגוסט. אבטיחים כאלה מבשילים באופן טבעי, ללא שימוש בחנקות. אז הסיכוי להרעלה הוא ממזער. הזמן הבטוח ביותר לקנות אבטיח סוכר: אמצע אוגוסט - סוף ספטמבר.
2
לא מומלץ להשתמש באבטיחים שהובאו ממדינות אחרות. ככל שהאבטיח פחות מאוחסן לאחר הקטיף, הוא יהיה טעים יותר. בנוסף, כאשר מועברים, פירות יער מתקלקלים מהר מאוד.
3
אסור לקנות אבטיחים מסוחרי רכב ומכוניות. אבטיח סופג במהירות חומרים מזיקים מהאוויר. אל תהסס לבקש מהמוכר תעודת פיקוח סניטרית ואפידמיולוגית.
4
אל תבטחו במוכר שיבחר את העובר. אתה יכול בקלות להיתקל בסוחר חסר מצפון שעיקר תפקידו למכור סחורה מעופשת.
5
התבונן היטב בצבע. לפרי צריך להיות צבע כהה, שעל פני השטח נראים פסים בהירים יותר.
6
בדוק את העובר בזהירות רבה. זה לא צריך להיות שקעים, סדקים, מקומות רקובים. לאבטיחים בוגרים עור עמום.
ז
פרי בשל צריך להיות בעל סימן אופייני - נקודה מצהיבה קטנה. זה המקום שבאמצעותו הוא בא במגע עם האדמה.
8
אנשים שמבינים באבטיחים שמים לב גם לגבעול הגבעול. מה שמכונה "הזנב" לא צריך להיות יבש לחלוטין. גבעול צהוב ומעט מיובש הוא סימן לבשלות עוברית.
9
טפיחו על האבטיח. הפרי הבשל צריך להתפצח ולזמזם. כמו כן, אבטיח שהבשיל יכול בקלות לשרוט בעזרת ציפורן.
10
הגודל האופטימלי של אבטיח נע בין 6 ל 8 ק"ג. פרי גדול מאוד מגודל לרוב על דשנים, נהפוך הוא, פרי קטן אינו בשל.
11
אל תאפשר חיתוך אבטיחים בנקודות המכירה. המוכרים אוהבים מאוד להפגין את הבשלות של העובר על ידי ניתוק חתיכה ממנו. לא משנה כמה נראה הסכין נקייה, קל להם להכניס לעובר עובר מיקרו-אורגניזמים מזיקים, והובטחת הרעלה.
12
יש לשטוף את הגרגרים במי סבון ובמכבס ולשטוף מספר פעמים במים רתוחים חמים. אם במהלך הכביסה האבטיח לא שוכב על הקרקעית, אז אתה נתקל בפרי בשלים.
13
חותכים את האבטיח בסכין נקייה. הפירות הבשלים בהחלט יתפצחו ויתפוגגו מהחתך.
14
אין לאכול את הגרגרי אם נובע ממנו ריח חמוץ. זהו סימן לעובר שטרם נולד.
עצות שימושיות
באבטיח חשוף כימי, חומרים מזיקים אינם מופצים באופן שווה. יש לתת לילדים רק את העיסה מהליבה, מכיוון שהחומרים המזיקים ביותר נמצאים בעור.