פאי חמוציות

מחמוציות אפשר להכין פשטידה טעימה תוך שעה אחת בלבד. כמות החמוציות תלויה בגודלה. אם יש לך חמוציות קטנות, אז נדרש 400 גרם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשמונה מנות:

• - חמוציות - 300-400 גרם;

• - קמח חיטה - 200 גרם;

• - סוכר - 200 גרם;

• - חמאה - 100 גרם;

• - שלוש חלבוני ביצה;

• - שקדים טחונים - 2 כפות. כפות;

• - קורט מלח.

מדריך הוראות

1

מקמח, חמאה ומלח, יוצרים בצק קצוץ, עוטפים בסרט נצמד, מכניסים למקרר לחצי שעה. למרות שעדיף לשמור במקרר יותר - שעה.

2

מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 2 מ"מ. מכניסים לתבנית, חודרים בכמה מקומות בעזרת מזלג, מכסים אותו בנייר אפייה, ממלאים עם שעועית אפייה. מכניסים לתנור לעשר דקות (200 מעלות).

3

טורפים בקצף לבן שלוש חלבוני ביצה ו -200 גר 'סוכר. מניחים בצד כמה כפות חלבון, מערבבים את השאר עם חמוציות, שמים על הבצק, מפזרים שקדים טחונים. מורחים מלמעלה חלבון מוקצף. החלקת החלבון אינה נדרשת - הגבשושיות אפויות להפליא.

4

מבשלים פשטידת חמוציות במשך עשרים דקות בחום של 200 מעלות. מצננים מעט את הקינוח לפני ההגשה. ערכו מסיבת תה נחמדה!