קבב טלה עם חציל

ניתן לגוון את תפריט הפיקניק המסורתי עם מנה של כבש וחציל. מנה כזו דורשת מעט זמן להכנה, אך מתברר שהיא טעימה ומעוררת תיאבון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לבשר טחון

• - עיסת כבש 500 גרם;

• - קשת 2 יח ';

• - שן שום 3;

• - פטרוזיליה, שמיר, כוסברה;

• - חציל 3 יח ';

• - פלפל, מלח.

• לרוטב

• - שמן זית 3 כפות;

• - שן שום 2;

• - מיץ לימון 1 כף

מדריך הוראות

1

שוטפים את הטלה, מייבשים במגבות נייר חתוכות לחתיכות. קלף את הבצל. שוטפים ירקות היטב מתחת למים זורמים.

2

מדלגים על הבשר, הבצל והשום דרך מטחנת בשר. קוצצים דק את הפטרוזיליה, שמיר הכוסברה ושולחים אותם לבשר הטחון. מוסיפים פלפל ומלח לבשר הטחון, מערבבים הכל היטב. כדי שהבשר הטחון לא ייפול מהשיפודים, יש לטרוף אותו היטב. ואז יוצרים עוגות בשר צפופות.

3

חותכים חצילים לפרוסות, מוסיפים מלח, סוחטים החוצה לאחר 20 דקות. מיתרים בשר וחציל על שיפודים ומטגנים את השיפודים עד שהבשר מוכן. ואז משמנים אותו ברוטב העשוי משמן זית, מיץ לימון ושום קצוץ. מגישים עם ירקות טריים.