עוגיות קפה שומשום

העוגיות פריכות אך בכלל לא קשות. למיטב המתוק, יש טעם קפה וקרמל, השלמה המושלמת לכוס קפה! במקום שומשום, תוכלו להשתמש בזרעי פרג, אגוזים או סוכר רגיל.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 280 גרם קמח;

• - 220 גר 'חמאה;

• - 25 גרם שומשום;

• - 5 כפות. כפות סוכר;

• - 2 כפות. כפות חלב מרוכז;

• - כפית קפה טבעי.

מדריך הוראות

1

הכניסו סיר עם תחתית עבה על אש נמוכה, שפכו לתוכו סוכר, חכו שהוא יתמוסס - הסוכר צריך להזהיב. שופכים כפית קפה, שופכים פנימה את החלב המרוכז תוך ערבוב מתמיד של המסה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מורידים את הסיר מהאש מבלי להפסיק לערבב.

2

מוסיפים חמאה מרוככת לתערובת המתקבלת בכמה מעברים. מערבבים בקצף, ואז מכניסים את התערובת למקרר לקירור.

3

הכניסו את הקמח מנופה למסה המצוננת, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה - הבצק לעוגיות העתידיות מוכן.

4

מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים, יוצרים נקניקיות משניהם, עוטפים אותם בסרט נצמד ומכניסים למקרר לכמה שעות. בצק לעוגיות קפה קרמל ניתן להכין בערב לבישול ולהגיש פינוק חם בבוקר לארוחת הבוקר.

5

מוציאים את הנקניקיות המצוננות מהבצק, מגלגלים אותם בשומשום, כאילו סוחטים אותם לתוכו. לאחר מכן חותכים את הנקניקיות לטבעות בגודל של 1-1.5 ס"מ, מניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף, מכניסים למקפיא למשך 20 דקות.

6

אופים עוגיות קרמל וקפה בשומשום במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מצננים מעט את העוגיות המוגמרות ומגישים עם כוס קפה או תה.