כרוב עם קציצות בצפון סלובקיה

מנה עסיסית, מזינה וטעימה מאוד של המטבח הצפון סלובקי. נראה ששילוב פשוט של כרוב ובשר, אך הוא יכול לגוון את התפריט הקולינרי שלכם. בדרך כלל מוגשים כרוב עם קציצות עם שמנת חמוצה ורוטב שום, שגם הוא קל מאוד לבישול.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 800 גר 'כרוב לבן;

• - 400 גרם חזיר טחון;

• - 100 גרם אורז עגול;

• - 1.5 כוסות מרק או מים;

• - 2 בצל;

• - ביצה אחת;

• - 3 כפות. כפות ממרח עגבניות, שמן צמחי, סוכר;

• - פלפל, מלח, מיורם מיובש.

• לרוטב לתבשיל:

• - 150 גרם שמנת חמוצה;

• - 3 שיני שום.

מדריך הוראות

1

קוצצים דק בצל אחד, מטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך, מוסיפים אורז עגול, מטגנים עד שהאורז שקוף. לאחר מכן שופכים פנימה את המרק ומבשלים מתחת למכסה עד שהאורז רך.

2

קוצצים דק את הכרוב, חותכים את הבצל השני בחצי טבעות.

3

מערבבים את רסק העגבניות עם סוכר, מיורם מיובש, מלח, שופכים 100 מ"ל מים.

4

מטגנים בבצל סיר עמוק עם כרוב ב -3 כפות. כפות שמן, מוסיפים רוטב עגבניות, מכסים ומבשלים על אש בינונית.

5

לקציצות, ערבבו חזיר טחון עם אורז מקורר, הוסיפו את הביצה, המורג`ם. פלפל, מלח. אתה יכול לקחת בשר טחון מעורבב.

6

בידיים רטובות יוצרים את הקציצות, מניחים אותן על הכרוב, משרים עד שמתבשלים מתחת למכסה או אופים בתנור. בתנור זה יתברר טעים עוד יותר, מדי פעם אפשר לשמן קציצות ברוטב עגבניות או להוסיף מרק.

ז

טוחנים שלוש שיני שום בקערת שום, מערבבים עם שמנת חמוצה. מגישים את הרוטב המתקבל עם כרוב וקציצות בסגנון סלאבי צפון.